Propiedades útiles de las frambuesas.


¿Por qué la baya de frambuesa es tan popular entre los rusos?

Frambuesas - uno de los cultivos más populares en el cultivo de bayas. Preste atención al menos a los bordes de las carreteras: definitivamente encontrará arbustos de frambuesas silvestres allí.

Amanecer de frambuesa
Caminaré con una canasta.
Espíritu carmesí
Rusia está saturada.

En cultura, las frambuesas están muy extendidas en casas de verano y parcelas domésticas: los rusos la cultivan en un área total de más de 20 mil hectáreas. Los jardineros aficionados proporcionan frambuesas con rincones convenientes en sus jardines.

Los precios de mercado de las frambuesas se mantienen tradicional y constantemente en un nivel alto, por lo tanto, cultivar una planta sin pretensiones en un jardín y un patio trasero, así como en granjas comerciales, es rentable en cualquier caso.

La popularidad de esta cultura se explica por su alta plasticidad: la capacidad de crecer en varias zonas naturales y climáticas, y a menudo en aquellas donde muchas otras plantas de bayas se congelan, vytuyut, se dañan por las heladas tardías de la primavera, sufren de falta de humedad. en los calurosos días de verano. La sencillez de la planta le permite plantarla y cultivarla al comienzo del desarrollo de la parcela del jardín.

Las frambuesas se distinguen por su madurez temprana (la primera cosecha se puede obtener incluso en plántulas), fructificación anual, floración tardía, como resultado de lo cual las plantas rara vez se dañan por las heladas primaverales recurrentes.

Esta cultura tiene un largo período de floración y fructificación, que está determinado por un conjunto de variedades con una gran amplitud de períodos de maduración: desde la variedad súper temprana Meteor, que comienza a madurar a fines de junio - principios de julio (regiones centrales de Rusia) , hasta la fecha de una disminución constante de la temperatura del aire a -4 ° С a mediados de octubre (variedades remontantes como Indian Summer).

En lugares históricamente establecidos de cultivo comercial de frambuesas en parcelas personales, la productividad de las plantas puede alcanzar hasta 5 kg por arbusto. El uso de nuevas variedades modernas permite llevar el rendimiento promedio de frambuesas a 2.5-3 kg por arbusto, e incluso los jardineros de Siberia y los Urales, donde las condiciones para cultivar bayas no son muy simples, a menudo recolectan varios cubos de bayas. desde su sitio. Los arbustos de frambuesa dan una cosecha durante 10 años, y con el cuidado adecuado y la ausencia de infección en el sitio: 15 años.

Las bayas de esta cultura se distinguen por su maravilloso sabor y aroma y son ricas en composición química. Contienen ácidos orgánicos, azúcares, sustancias aromáticas y minerales, vitaminas C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. 100 g de frambuesas acumulan 0,8-1,2 g de proteínas, 0,9-1,4 g de ácidos orgánicos, 3-8 g de azúcares, 3-5 g de fibra, 0,6-3 mg de hierro, 0,3 -1 mg de cobre, hasta 27,3 mg de calcio, 45 mg de fósforo, 127 mg de potasio, 3,9 mg de sodio, 24 mg de magnesio, 3 mg de zinc, 15 mg de manganeso.

Sus bayas contienen una cantidad media de vitamina C (30-75 mg por 100 g de bayas). Depende de las condiciones climáticas y de la época de cosecha. El contenido de otras vitaminas en las frambuesas es insignificante: caroteno - 0,1-0,6; B1 - 0,01-0,09; B2: 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg por 100 g de bayas.

Las frambuesas contienen 2-3 mg por 100 g de hierro. Por su alto contenido en hierro, destaca entre otros cultivos de berries y no es inferior a la uva. Las frambuesas se caracterizan por la acumulación intensiva de otro oligoelemento: el cobre (1 mg por 100 g de bayas). Es gracias a la combinación de oligoelementos hematógenos (hierro, cobre y ácido fólico) que las frambuesas son útiles para la anemia.

Las sustancias contenidas en sus bayas son fácilmente absorbidas por el organismo, favorecen la asimilación de productos, neutralizan los ácidos orgánicos de origen animal, mejoran el metabolismo y cumplen una función preventiva.

La combinación armoniosa de azúcares, ácidos orgánicos, vitaminas y compuestos hematógenos hace de la frambuesa un producto dietético, útil para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. Se han utilizado durante mucho tiempo como un agente diaforético y antipirético suave (especialmente útil para los resfriados iniciales, la gripe, el dolor de garganta), ya que contienen antibióticos volátiles con acción antiséptica, así como ácido salicílico.

No solo las bayas, sino también las flores, las hojas y los tallos tienen propiedades curativas.

La infusión de hojas y tallos se usa para enfermedades de la garganta, infusión de flores, para hemorroides, ungüento de hojas frescas, para acné y erupciones, decocción de flores, para lavar con acné, erisipela y conjuntivitis.

Además del consumo en fresco, una parte importante de la cosecha se procesa en jugos, conservas, compotas, jaleas, malvaviscos, bebidas, etc.

Recientemente, se ha utilizado ampliamente el método de conservación de las bayas mediante congelación. Los extractos de frambuesa se utilizan en la elaboración de helados, confitería, perfumería y cosmetología.

Las frambuesas son una buena planta de miel debido al período de floración prolongado y la abundancia de néctar, lo que le permite obtener 60-116 kg de miel de 1 hectárea.

En comparación con otros cultivos de frutas y bayas, las frambuesas tienen una serie de ventajas: fácil cuidado, rapidez y facilidad de reproducción, rendimiento rápido y anual, floración tardía, que ayuda a preservar las flores del daño de las heladas primaverales recurrentes, como se mencionó anteriormente, etc.

Debido a la disponibilidad de variedades de alto rendimiento obtenidas en los últimos años y asegurando de manera confiable la rentabilidad de la producción, las frambuesas se han establecido firmemente entre los cultivos económicamente rentables.

En los últimos años han aparecido variedades remontantes de frambuesas, cuya fructificación continúa hasta la mismísima helada. Y ahora, a finales de otoño, cuando las lluvias de muchos días ya han apagado el multicolor de las hojas caídas, y parece que no queda ni una sola chispa viva en el jardín vacío, como un saludo de julio bochornoso, un regalo del verano indio. - en el rincón más alejado del jardín en la parte superior de los brotes debajo de las hojas del paraguas, como brasas, bayas mágicas parpadean, maduran.

Las frambuesas son una especie de filosofía. Dicen que se puede beber jugo de frambuesa diluido con agua de pozo, soñando con lo más sublime.

G. Alexandrova
candidato de ciencias agrarias


Composición y propiedades medicinales de las frambuesas.

¿Quién no ama una frambuesa dulce y fragante? ¡El regalo de verano más codiciado! Lo útil que es la frambuesa, todo el mundo lo sabe, incluso los niños. El té con mermelada es los primeros auxilios para los resfriados, una medicina sabrosa y segura. Pero las hojas de la planta no son populares. Y en vano. Resulta que son casi más saludables que las bayas. Juzgue usted mismo: hay muchas sustancias curativas en la composición de las hojas de frambuesa:

- ácidos orgánicos, ácido fólico

- oligoelementos - yodo, manganeso, magnesio

- astringentes, taninos

La frambuesa también tiene propiedades y contraindicaciones útiles, pero hoy hablaremos específicamente de las hojas.


Poda de frambuesa

Poda de frambuesas en primavera

En primavera, todos los tallos afectados por las heladas deben cortarse desde las frambuesas hasta un riñón sano, y también deben cortarse las ramas lesionadas, enfermas y subdesarrolladas. Si sigue las reglas de la tecnología agrícola de esta cultura, entonces de 10 a 15 brotes deben caer en 1 metro lineal de la parcela. En este sentido, todos los brotes deben cortarse en el arbusto, dejando solo los que comenzaron a crecer primero, deben acortarse entre 15 y 20 centímetros. Como resultado de tal poda de raleo, la calidad de la fruta mejorará, así como también serán más grandes. Dicha poda se puede realizar si se desea en el otoño, pero aún así, con el inicio de la primavera, todos los tallos dañados y dañados por las heladas por los arbustos deberán cortarse de los arbustos. Y según I.V. Kazakov, cortar arbustos en primavera dará una cosecha más rica.

Poda de frambuesas en otoño.

En el otoño, después de la cosecha, debe quitar todos los tallos de dos años, ya que en la próxima temporada no florecerán ni darán frutos. Por supuesto, se pueden cortar en primavera, pero en este caso le quitarán a la planta los nutrientes que son tan necesarios para ella en invierno. Se deben cortar todos los tallos que hayan dado fruto en la temporada actual. Si las frambuesas que cultivas no son remontantes, puedes podarlas antes y no tienes que esperar a finales del otoño. Los expertos recomiendan llevar a cabo un procedimiento similar inmediatamente después de que se haya cosechado toda la cosecha de los arbustos, en este caso, todas las fuerzas de la frambuesa se dirigirán al crecimiento y desarrollo de los brotes jóvenes, es decir, darán frutos en la próxima temporada. . Si se cultivan variedades remontantes, deben cortarse al final de la segunda fructificación. Se recomienda destruir todos los tallos cortados, ya que los microorganismos patógenos y diversas plagas pueden asentarse en ellos.


Contraindicaciones para comer frambuesas.

Si usa frambuesas incorrectamente, puede dañar el cuerpo, a pesar de todas sus propiedades útiles descritas anteriormente. Las frambuesas no se deben comer ni comer en cantidades limitadas:

  • con urolitiasis. Las bayas contienen ácido oxálico, que puede hacer que aparezca oxalato de calcio en la vejiga y los riñones, lo que solo ayuda a que se desarrolle la enfermedad. También por esta razón, las frambuesas no deben consumirse en grandes cantidades para la gota o los problemas renales.
  • con alergias, en particular alergia a la aspirina, porque las frambuesas contienen un salicilato alergénico
  • con gastritis, úlcera de estómago (se aplica al jugo de frambuesa concentrado)
  • no recomendable para personas con diabetes
  • cuando se usan medicamentos contra la coagulación de la sangre, porque las frambuesas, por el contrario, mejoran la coagulación.

No puede usar decocciones del follaje o ramas de un arbusto de frambuesa para mujeres embarazadas, porque esto hace que el útero se contraiga. Tampoco se recomienda dar bayas a niños menores de un año, porque pueden causar diarrea y provocar una reacción alérgica.


La mora es una baya y todo lo relacionado con ella. Cuidado, cultivo, reproducción y poda. Propiedades útiles y contraindicaciones.

Propiedades La mora es una planta generalizada y sin pretensiones con bayas negras agridulces que se asemejan a las frambuesas en forma. Sí, es pariente de las frambuesas y está por delante de ella en sus propiedades útiles. Las bayas contienen muchos ácidos orgánicos, como málico, salicílico y tartárico. Las moras son ricas en vitaminas: caroteno, alfa-tocoferol, ácido ascórbico, vitaminas P, PP, K. ¡Y hay alrededor de 20 tipos de macro y microelementos! En términos de la cantidad de vitaminas P y antioxidantes, las moras están significativamente por delante de las frambuesas, a pesar de que, a diferencia de las frambuesas, tienen un contenido bajo en calorías: 31 kcal por 100 gramos de bayas. Es decir, es un producto bastante dietético.

Moras: propiedades útiles

En la medicina popular, las moras se utilizan desde tiempos inmemoriales. Los investigadores modernos han confirmado la exactitud de nuestros antepasados, los curanderos. Los compuestos fenólicos de las moras fortalecen los capilares y las venas, y también eliminan las placas ateroscleróticas. Los flavanoles, las antocianinas tienen un efecto antiinflamatorio y son simplemente indispensables para ARVI, gripe, resfriados. Al igual que las frambuesas, las moras se consideran un excelente agente antipirético. El consumo regular de moras previene el crecimiento de células cancerosas.

Blackberry es insustituible para las mujeres embarazadas. Los nutricionistas recomiendan usarlo en cualquier etapa del embarazo, no solo por la abundancia de vitaminas. La baya contiene una sustancia natural: folato, un derivado del ácido fólico, que reduce la frecuencia de abortos espontáneos y malformaciones congénitas del feto.

Las moras se utilizan tanto maduras como inmaduras en el tratamiento de los intestinos: maduras - para el estreñimiento, inmaduras - para la diarrea. La baya es útil en el tratamiento del insomnio y las neurosis. Además, las moras se pueden usar con éxito en cosméticos para el hogar: las máscaras hechas de bayas tienen propiedades antienvejecimiento y son muy útiles para la piel y el cabello.

Propiedades útiles de las hojas de mora.

Las hojas de mora contienen flavonoides, taninos, leucoantocianinas, ácido ascórbico, minerales, aminoácidos y, junto con las bayas, se utilizan en la medicina popular. Se recomienda una decocción de las hojas para los trastornos del sistema digestivo, irregularidades menstruales y períodos dolorosos.

Las hojas se utilizan en el tratamiento de diversas enfermedades de la piel y el jugo fresco de las hojas puede curar cualquier herida. Las infusiones de hojas se utilizan para la deficiencia de vitaminas y la anemia, para fortalecer la inmunidad y en trastornos metabólicos.

Moras: contraindicaciones

No se recomienda el uso de moras en formas graves de diabetes mellitus, exacerbación de gastritis y úlcera gástrica, pancreatitis aguda. Las hojas, debido a su fuerte efecto diurético, es mejor no utilizarlas para la inflamación aguda de los riñones y los cálculos renales.

Moras: cultivo y cuidado

Las moras se pueden propagar vegetativamente mediante esquejes de raíces, crías verdes o lignificadas, o se cultivan a partir de semillas. Las semillas se plantan antes del invierno a una profundidad de 4-5 cm. A pesar de su sencillez, las moras todavía prefieren las áreas soleadas y las bayas serán más dulces al sol.

En cuanto al suelo, las margas medias bien drenadas y de baja acidez son ideales para las moras. Se agrega humus o compost, un poco de superfosfato y sulfato de potasio al suelo antes de plantar. La mezcla de tierra se vierte en el fondo del hoyo, cuya profundidad también es diferente para diferentes tipos de esquejes: los esquejes de raíces se plantan a una profundidad de 5-8 cm, descendencia verde - por 10-15 cm, lignificados - 25-30 cm. Es mejor plantar moras a principios de primavera, para que la planta se fortalezca hasta el próximo invierno. La distancia entre los arbustos es de al menos 1,8-2 m.

El cuidado de las moras consiste en aflojar el suelo anualmente, cubrirlo con humus y podarlo. En el primer año de vida en una mora, se eliminan todas las inflorescencias. A partir del segundo año, los brotes se cortan en primavera a una altura de 1,8 m para facilitar la recolección y se atan a un soporte.

Los brotes congelados se cortan en un brote vivo. A mediados del verano, se cortan brotes verdes para adelgazar el arbusto. También se recomienda fijar los brotes jóvenes al suelo para que den más brotes laterales.


Contienen hasta un 12% de azúcares (glucosa, fructosa), aproximadamente un 1% de ácidos orgánicos (cítrico, málico, salicílico), 4-6% de fibra, pectina, taninos, flavonoides, aceite esencial, minerales (entre ellos potasio, calcio, sodio , hierro), vitaminas C, grupo B, caroteno. Las hojas también contienen azúcares, ácidos orgánicos, minerales y taninos, ácido ascórbico. Y las semillas de frambuesa contienen alrededor de 14-22% de aceite graso.

Las frambuesas son ampliamente reconocidas como un remedio para los resfriados y la gripe. A partir de bayas se preparan tés, tinturas, bálsamos, mermeladas, bebidas de frutas útiles, que tienen propiedades antipiréticas y antibacterianas. Mejoran el bienestar, ayudan a aliviar la inflamación y se utilizan como diuréticos y agentes diaforéticos.

La tintura de alcohol de bayas ayuda con la tos. Debe prepararlo con anticipación: frutas frescas, bañadas en vodka, asentarse durante un mes. Beba 2 cucharadas 3 veces al día hasta que desaparezca la tos (por lo general, 3 días es suficiente).

Las hojas de frambuesa también se utilizan en la prevención y el tratamiento de los resfriados: las tinturas y decocciones en ellos también se recomiendan para la estomatitis. Las tinturas en hojas y flores (con vodka o alcohol) también son útiles para las picaduras de insectos. Además, se preparan decocciones a partir de las flores, que ayudan con la inflamación de los ojos y las hemorroides.

La frambuesa tiene un efecto hemostático, fortalece los vasos sanguíneos, elimina las toxinas. Gracias al magnesio en su composición, tiene un efecto positivo sobre los sistemas nervioso y cardiovascular. La fibra dietética, en la que esta planta es rica, promueve la función intestinal, y el jarabe de frambuesa ayuda con los dolores de estómago y mejora el apetito.

Las frambuesas se recomiendan para la ciática y las enfermedades articulares (gracias al ácido salicílico). Por cierto, estas mismas bayas se utilizan para la resaca (los ácidos de las frutas ayudan a aliviar la afección).


Ver el vídeo: Propiedades y beneficios de los frutos rojos, fresas, arándanos, grosellas, frambuesas y moras


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