Cultivo de berenjenas: cómo plantar berenjenas en el jardín


Por: Mary Ellen Ellis

Cultivar berenjenas en el huerto puede ser muy gratificante cuando llega el momento de cosechar estas sabrosas y versátiles plantas. Hay varias variedades para elegir con una gama de tamaños, formas y colores. Si comprende lo que las berenjenas necesitan para crecer y prosperar, puede garantizar una buena cosecha.

Cómo plantar berenjenas

Como sus primos cercanos, los tomates, las berenjenas (Solanum melongena) son vegetales de clima cálido. Crecen durante temporadas cortas y calurosas, así que tenga en cuenta las temperaturas del suelo y del aire cuando planifique cómo y cuándo comenzar con las berenjenas:

  • Si comienza con semillas, asegúrese de que el suelo esté entre 75 y 85 grados Fahrenheit (24 a 30 Celsius). Utilice una estera calefactora si es necesario. Necesitarán estas temperaturas cálidas y de dos a tres semanas para germinar.
  • Empiece a sembrar en tierra a ¼ de pulgada (0,6 cm) de profundidad. Adelgace las plántulas para que estén separadas entre 5 y 7,6 cm (2 a 3 pulgadas).
  • Los trasplantes de berenjena pueden salir al jardín una vez que las temperaturas se mantengan de manera confiable por encima de los 50 grados F (10 grados Celsius).
  • Separe los trasplantes en el huerto a 46 cm (18 pulgadas) entre sí y en hileras separadas por 91 cm (36 pulgadas).

Cuidado de la berenjena

Saber dónde plantar berenjenas es importante. Asegúrese de que sus trasplantes se realicen en un lugar del jardín donde reciban pleno sol. El suelo debe ser fértil y estar bien drenado. Modifíquelo si es necesario para asegurarse de que las plantas obtengan suficientes nutrientes y no estén en agua estancada.

Las berenjenas crecen mejor cuando el suelo tiene una humedad constante. Riegue con regularidad, especialmente cuando las plantas son jóvenes para que desarrollen raíces profundas. Evite el riego por encima de la cabeza para prevenir enfermedades, pero considere usar mantillo para mantener la tierra húmeda, tibia y para controlar las malas hierbas. Generalmente, las berenjenas deben recibir una pulgada (2,5 cm) de lluvia o riego por semana.

Cuándo elegir una berenjena

Puede esperar hasta que cada berenjena tenga un tamaño maduro para cosechar su variedad, pero también puede elegir aquellas que no estén completamente maduras. Cuando son más pequeñas, las frutas serán tiernas en textura y sabor. No permita que las berenjenas se queden en la planta después de la madurez; no conservarán su calidad.

Para cosechar plantas, use tijeras o tijeras. Si intenta arrancarlos, lo más probable es que dañe la planta, la fruta o ambos.

Las berenjenas no se conservan bien. Puede guardarlos durante aproximadamente una semana en el refrigerador. El decapado es posible, pero otros métodos de conservación no dan como resultado una buena calidad. Las berenjenas siempre se comen mejor frescas. Por esta razón, tiene sentido comenzar a recolectar los frutos cuando son más pequeños e inmaduros para extender el período de cosecha.

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Cómo cultivar berenjenas a partir de semillas

Siga estas indicaciones y pasos para plantar berenjenas en el huerto:

1- Al plantar berenjenas, es muy importante preparar adecuadamente el suelo. Una de las razones más frecuentes por las que las berenjenas no crecen adecuadamente es porque esta planta es muy exigente en cuanto a nutrientes del suelo. Por tanto, es de vital importancia aflojar adecuadamente el suelo y enriquecerlo con abundante materia orgánica, como compost o lombrices. Este último siempre es especialmente interesante, ya que no solo es rico en nutrientes, sino que también aporta microorganismos beneficiosos para el cultivo. Además, las raíces de la berenjena son muy fuertes y se desarrollan mucho, por lo que la tierra no debe estar apelmazada para permitirles hacerlo.

2- El suelo debe ofrecer un buen drenaje para evitar que la planta se pudra, por lo que los suelos muy arcillosos pueden requerir un suministro generoso de compost o material equivalente para mejorar su capacidad de eliminar y absorber agua.

3- Una vez que se haya preparado la tierra, prepare los agujeros en la tierra para las berenjenas. Lo ideal es dejar unos 70 cm (27 ”) entre plantas y entre hileras para dejar espacio para las raíces.

4- Si siembras a partir de semilla, es decir, si siembras berenjenas, no es necesario enterrarlas muy profundamente, mientras que, si trasplantas las plántulas ya germinadas en el semillero o compradas, es conveniente agregar unos puñados de lombrices de lombriz a la base de los agujeros para la planta.

5- Cubre las semillas o la base de las plántulas con más tierra, riega el área y observa el crecimiento de tus berenjenas a medida que pasan los días.

Semillas de berenjenas.

Cómo cultivar berenjenas: qué puede salir mal

Las berenjenas son susceptibles a una enfermedad transmitida por el suelo llamada Verticillium Wilt. Esta enfermedad afecta a los tomates, las patatas, los pimientos y las berenjenas. La mejor prevención de esta enfermedad es la rotación de cultivos. No plante berenjenas donde alguna de estas otras verduras se haya cultivado durante 3 años.

Las plagas de la berenjena incluyen los escarabajos pulgas, los escarabajos de la patata y los pulgones. Los escarabajos pulgas son la plaga más común y se comen pequeños agujeros en las hojas. La mejor prevención es:

- mantenga la berenjena en el interior hasta el trasplante a principios del verano
- cubrir las filas con una cubierta flotante
- espolvorear las hojas con arcilla de caolín (puede ser necesario volver a aplicar después de la precipitación)


Cosecha y almacenamiento de berenjenas

Coseche la berenjena cuando haya alcanzado su tamaño previsto. La mayoría de los paquetes de semillas le proporcionarán esta información. ¿No estoy seguro? Es mejor recoger la fruta más temprano que tarde. Déjelo en la planta demasiado tiempo y puede volverse duro y amargo.

En general, puede esperar recoger frutas de 16 a 24 semanas después de la siembra. Una pista es cuando la piel de la fruta está brillante pero no ha comenzado a arrugarse.

Tenga cuidado al cosechar berenjenas. Muchas variedades tienen picos que pueden pinchar la piel. Utilizo unas tijeras para cortar la fruta de la planta, pero algunas personas giran y tiran para quitarla. Tiendo a evitar eso por temor a derribar mis plantas por error o pincharme con las espinas. No se recomienda arrancar la berenjena de la vid.

La berenjena debe usarse rápidamente, dentro de unos días. Guárdelo en el refrigerador o córtelo en cubos y congélelo para usarlo más tarde. La textura sufrirá, pero aún se puede usar para salsas. Algunas personas también disfrutan de la conservación de la berenjena encurtiéndola o convirtiéndola en salsa picante.

Las berenjenas son increíblemente versátiles para cocinar. Podrás disfrutar de una variedad de platos con berenjena de cosecha propia. Desde berenjenas a la parmesana hasta deliciosas berenjenas salteadas tailandesas, hay una manera de disfrutar de esta verdura carnosa que complacerá incluso al paladar más exigente.

Es difícil encontrar berenjenas de buena calidad en el supermercado, incluso en temporada. Cultivar berenjenas en casa garantiza que obtendrá los productos de mejor sabor justo en el pico de frescura. Incluso puede convertir a algunos críticos de la berenjena. Ahora que cuenta con los conocimientos técnicos adecuados, es hora de empezar a plantar. Háganos saber cómo va en los comentarios.


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