Cuidado de la planta de jalapeño: cómo cultivar pimientos jalapeños


Por: Susan Patterson, maestra jardinera

La planta de chile jalapeño es un miembro de la familia del pimiento picante y comparte compañía con otras variedades picantes como el tabaco, la cayena y la cereza. Los jalapeños son los únicos pimientos que no pueden madurar completamente y cambiar de color antes de ser recolectados. Cultivar chiles jalapeños no es difícil si proporciona a las plantas una buena tierra, mucha luz solar y abundante agua.

Cómo cultivar pimientos jalapeños

Los pimientos, incluidos los jalapeños, crecen mejor en suelos arcillosos y bien drenados con mucha materia orgánica. El sol pleno y las temperaturas cálidas también son importantes cuando se cultivan chiles jalapeños.

Los jalapeños prosperan en condiciones cálidas y necesitan temperaturas entre 65 y 80 F. (18-27 C.) para germinar. La temperatura es crítica y, a menos que esté lo suficientemente cálida, las semillas de pimiento no brotarán y los trasplantes no sobrevivirán. Es mejor esperar hasta al menos dos semanas después de plantar tomates para plantar chiles jalapeños en el jardín. Por el contrario, las plantas de chile jalapeño no producirán una abundancia de frutos cuando la temperatura sea superior a 90 ° F (32 ° C).

Aunque el cuidado de la planta de jalapeño no es difícil, las plantas deben mantenerse regadas durante los períodos de calor y sequía. Es mejor evitar que le caiga agua a la fruta; por lo tanto, el riego por goteo es la mejor forma de riego para las plantas de jalapeño.

Problemas de la planta de jalapeño

Los jalapeños son plantas de solanáceas como tomates, papas y berenjenas, y son vulnerables a enfermedades similares y problemas de plagas. Mantener las plantas de pimiento bien regadas y el área de su jardín limpia de escombros podridos ayudará a mantener los problemas de plagas al mínimo.

Los gusanos cortadores, los pulgones y los escarabajos pulgas son plagas comunes de la planta del pimiento. Rocíe las plantas con una gran cantidad de agua para eliminar los pulgones o use un insecticida orgánico, como el aceite de neem. Los gusanos u orugas se deben quitar de las plantas y desechar. Es una buena idea controlar las plantas a diario en busca de plagas.

Cosecha de la planta de pimiento jalapeño

Otro aspecto del cuidado de la planta de jalapeño implica una cosecha adecuada. Coseche los chiles jalapeños pellizcándolos con cuidado del tallo cuando estén firmes y de color sólido, antes de que cambien de color.

Reserve los jalapeños para platos que requieran pimientos muy picantes. ¡Puedes secar los jalapeños, congelarlos o usarlos en salsas y salsas, si te atreves!

Aprender a cultivar chiles jalapeños es una excelente manera de darle un toque extra a sus platos de comida. Además, el cuidado adecuado de sus pimientos ayudará a prevenir futuros problemas con la planta de jalapeño.

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Cultivo de jalapeños: cómo obtener calor dulce

Los jalapeños son pimientos picantes y deliciosos que pueden hacer que cualquier untable, hamburguesa o salsa sea deliciosamente sabrosa. Cultivar jalapeños usted mismo es una excelente manera de tener siempre acceso a esta especia picante.

Consumidos en todo el mundo, los chiles jalapeños se disfrutan de diferentes maneras. Como alimento básico en la cocina mexicana, se pueden asar, hornear e incluso chisporrotear a la parrilla. A menudo se cortan en cubitos y se trabajan en aplicaciones tanto saladas como dulces. Y son realmente fáciles de cultivar en su jardín.

Aquí hay un hecho impactante sobre el jalapeño que te dejará sin aliento: ¡estos fueron los primeros pimientos que viajaron dentro de un transbordador espacial de la NASA! Acompañaron a los astronautas en la quinta misión del transbordador espacial de la NASA en 1982. El informe enviado al productor (que también era astronauta, aunque no uno a bordo de esta misión) era "¡Dile a Woody que los jalapeños eran excepcionales!"

Todo esto puede hacer que te preguntes cómo se cultiva y se cuida este orgulloso pimiento. Quiero decir, todos queremos fuego intergaláctico, ¿verdad? Bueno, ¡no te preguntes más que te presentaremos el cultivo de jalapeños en tu propio jardín!

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Cómo plantar chiles jalapeños

Los chiles jalapeños a menudo se plantan a partir de plántulas de vivero, especialmente en climas más fríos donde la temporada de crecimiento es corta. Separe las plantas a una distancia de 14 a 16 pulgadas, con aproximadamente 2 a 3 pies entre filas.

Si se siembra a partir de semillas, los pimientos deberán iniciarse en el interior en bandejas, al menos 10 semanas antes de la siembra al aire libre. Expóngalas a al menos 16 horas o luz artificial durante el período de germinación, luego muévalas a una ventana soleada una vez que hayan brotado. Las plántulas deberán tener de 6 a 8 pulgadas de alto para garantizar una plantación exitosa al aire libre, ya que es posible que ya estén en flor.

Después de unas tres semanas en el suelo, cubra las plantas con mantillo para ayudar a conservar la humedad del suelo y proporcionar nutrientes.


Etapa adolescente (3-4 semanas)

Después de que las plántulas hayan estado vivas durante algunas semanas, habrán desarrollado varios conjuntos de "hojas verdaderas". Estas son las hojas que siguen a las dos hojas iniciales de la plántula y se considera que están en forma "verdadera".

Plantas de pimiento alrededor de las 3 semanas de edad (etapa 2).

En esta etapa, las plantas de jalapeño se pueden trasplantar de las bandejas de células de semillas a macetas un poco más grandes con una mezcla para macetas estándar. Las plantas pueden soportar una alimentación más fuerte (ya sea a través de nutrientes a base de suelo o fertilizantes a base de agua).

La iluminación se puede mantener igual por ahora en

16 horas al día. A medida que las plantas crezcan más altas y fuertes, se acercarán más a las luces y absorberán más energía.

Cuidado del jalapeño adolescente:


Introducción a los jalapeños

El jalapeño se originó en México y América Central y ahora se usa con frecuencia en las cocinas mexicana y estadounidense. Estas verduras son de color verde oscuro cuando se recogen y se vuelven rojas cuando están completamente maduras.

Por lo general, alcanzan de dos a tres pulgadas de largo y hay más de 20 variedades de pimiento diferentes, todas con diferentes niveles de picante. La anatomía de los chiles jalapeños incluye un exocarpio, mesocarpio, endocarpio, placenta y semillas de jalapeño.

El mesocarpio es el centro del pimiento y proporciona soporte al pimiento, mientras que el endocarpio es una capa de membrana que rodea las semillas del pimiento.

Las glándulas de capsaicina se encuentran entre la placenta y el endocarpio y son las responsables del calor del pimiento. Las semillas suelen tener un sabor más picante que la pulpa del pimiento porque están más cerca de las glándulas de capsaicina.

El picante de los pimientos picantes se mide según la escala de Scoville que mide la concentración de pimiento. En una escala de cero a más de 80.000 unidades de calor, los jalapeños se encuentran en el extremo inferior del espectro que va de 2.500 a 8.000.


Abrazando la temporada de cultivo de jalapeños

Al aprovechar al máximo la temporada de crecimiento del jalapeño, debe comprender todo lo que hay que saber sobre estos pimientos y las cosas que necesitan para vivir.

Esto incluye todo, desde la temperatura del suelo hasta su fertilización. Lea cada uno de estos consejos para cultivar jalapeños saludables que puede convertir en algo delicioso.

¿Cuándo son los jalapeños en temporada?

Una de las preguntas iniciales que debe hacerse como productor es ¿cuándo están los jalapeños en temporada? La temporada de crecimiento del jalapeño es relativamente larga en comparación con otras verduras.

Los jardineros comienzan a cultivar estos pimientos a principios de la primavera y los cosechan hasta fines del otoño.

Cuándo plantar jalapeños

¿Está cultivando pimientos a partir de semillas o está trasplantando plantas jóvenes directamente a sus camas? Estas son preguntas necesarias que debe hacerse porque tienen dos horas de inicio diferentes.

El mejor momento para plantar jalapeños a partir de semillas en el interior es seis semanas antes de la última helada de la primavera, de enero a marzo.

Por otro lado, puede comprar sus primeros pimientos en centros de jardinería. Si esto se aplica a usted, trasplante sus pimientos al aire libre después de la última helada, generalmente en algún momento de abril.

Cultivo de jalapeños a partir de semillas

Saber cuándo plantar jalapeños es especialmente importante cuando se cultivan las plantas a partir de semillas y se inician en el interior. Para comenzar a cultivar pimientos en el interior, siembre las semillas en una bandeja de plántulas llena de tierra para macetas.

Riegue las semillas y colóquelas en un lugar cálido y soleado hasta que se produzca la germinación, aproximadamente diez días. Mantenga la temperatura del suelo alrededor de 80 grados Fahrenheit para obtener los mejores resultados.

Una vez que las semillas germinen, transplante a macetas individuales con mezcla para macetas fresca y continúe manteniendo la tierra húmeda y tibia.

Endurezca las plantas antes de trasplantarlas en su jardín al aire libre, moviéndolas al exterior para obtener mayores incrementos durante el día hasta que el peligro de las heladas desaparezca por completo.

Cultivo de jalapeños afuera

Las plantas de jalapeño deben tener de seis a ocho pulgadas de alto antes de plantarlas en la tierra de su jardín. Separe cada planta de pimiento al menos a dos pies de distancia para permitir que se extiendan y crezcan.

Si la planta necesita apoyo, póngala en una estaca para que soporte el peso de los pimientos que pronto crecerán. Mantenga caliente la tierra del jardín agregando mantillo u otra materia orgánica alrededor de la base de las plantas.

Cuidando los chiles jalapeños

Cultivar jalapeños es relativamente simple, pero el rendimiento del cultivo será mucho más impresionante si les da un hábitat perfecto para vivir. Los pimientos crecen mejor cuando se plantan en suelos arcillosos y bien drenados que son ricos en materia orgánica.

Los pimientos deben tener pleno sol, o al menos seis horas de luz solar directa todos los días. Mantenga la tierra del jardín húmeda sin estar demasiado mojada.

Este nivel de humedad es esencial durante los períodos de calor o sequía. Evite que las frutas se mojen con agua para no quemar los pimientos.

Cosecha de jalapeños

Si nunca ha cultivado jalapeños antes, no sabe cuándo cosechar los pimientos. Antes de recoger los pimientos de los tallos, busque frutas que midan entre tres y cinco pulgadas de largo, sean de color verde intenso y estén firmes cuando las toque.

Los pimientos verdes claros no están lo suficientemente maduros y los pimientos rojos están en su última etapa de madurez. Recogerlos y comerlos antes de que se pongan rojos es la forma preferida de la mayoría de las personas para cosecharlos.

Otra cosa a tener en cuenta al cosechar jalapeños es el taponado. El taponamiento es un signo de un pimiento maduro y deja pequeñas líneas blancas en la piel. Estos gravámenes son seguros para comer y son un rasgo deseable de un buen pimiento.

Una vez que sepa que los pimientos están listos para cosechar, sostenga la planta con una mano y tire de los pimientos hacia arriba hasta que se desprendan limpiamente del tallo. Una vez que tenga su rendimiento, estará listo para convertirlos en salsa u otra receta sabrosa.

Plagas de jalapeños

Si bien los insectos beneficiosos son vitales para un jardín saludable, algunos hacen más daño que bien. Los dos tipos más comunes de plagas que atacan a los chiles jalapeños son los pulgones y las orugas.

Si detecta alguno de estos insectos, rocíe las plantas con un rocío ligero de aceite de neem para mantenerlos alejados y salvar su cosecha.

Preparar un sabroso bocadillo de jalapeño

La salsa picante y la salsa son algunas de las recetas más comunes para las que la gente usa jalapeños.

Hay tantas recetas diferentes de jalapeños para elegir, pero preferimos una que resalte las notas dulces y picantes de la pimienta. Haga este sabroso aperitivo como un plato de paso rápido para una fiesta con amigos y familiares.


Ver el vídeo: Como Plantar Pimientos O Chiles En El Huerto Paso a Paso. La Huertina De Toni


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