Usos de la planta de albahaca: ¿ha probado estos usos extraños para la albahaca?


Ciertamente, conoces los usos de la planta de albahaca en la cocina. Desde salsa pesto hasta el maridaje clásico de mozzarella fresca, tomate y albahaca (caprese), esta hierba ha sido preferida por los cocineros durante mucho tiempo, pero ¿ha probado otros usos para la albahaca? Sigue leyendo para descubrir algunos usos extraños de la albahaca.

Usos extraños de la albahaca

En Italia, la albahaca siempre ha sido una muestra de amor. Otras culturas han tenido usos de albahaca más interesantes, o más bien usos totalmente extraños, para la albahaca. Fuera lo que fuera para lo que los antiguos griegos y romanos lo usaban, pensaban que solo crecería si gritabas y maldecías a la planta.

Si eso no es lo suficientemente extraño, también pensaron que una hoja de la planta dejada debajo de una maceta se convertiría en un escorpión, aunque quién quisiera intentar este acto milagroso está más allá de mí. Sin embargo, la idea persistió en la Edad Media, donde se dio un paso más. ¡Se pensaba que solo inhalar el aroma de la albahaca engendraría un escorpión en tu cerebro!

Usos interesantes de la albahaca

Los cócteles artesanales están de moda en la actualidad y qué mejor manera de usar un exceso de albahaca. Intente agregar algunas hojas magulladas a cócteles básicos como gin tonic, vodka y refrescos, o incluso al moderno mojito.

Pensando fuera de la caja, pruebe la hierba en un cóctel de vodka de pepino y albahaca, una margarita de fresa y albahaca; o ruibarbo, fresa y albahaca Bellini.

Los usos de la planta de albahaca no tienen que ser solo alcohólicos. Intente hacer una limonada de albahaca dulce sin alcohol para calmar la sed o un refresco de pepino, menta y albahaca. Los devotos de los batidos se emocionarán con un batido de plátano y albahaca.

Usos medicinales de la planta de albahaca

La albahaca se ha utilizado durante siglos por sus atributos medicinales. Nuevos estudios han encontrado que los fenólicos que se encuentran en la hierba actúan como antioxidantes. De hecho, la albahaca morada tiene aproximadamente la mitad de la cantidad que se encuentra en el té verde.

También se dice que la albahaca reduce el daño oxidativo del ADN para ralentizar el crecimiento de las células leucémicas. Puede ayudar a aliviar el malestar estomacal, funciona como relajante muscular y tiene propiedades analgésicas, lo cual es algo a considerar antes de tomar la aspirina.

Para el dolor de cabeza, vierta agua caliente sobre un tazón de hojas magulladas. Cuelgue su cabeza sobre el cuenco y cubra el cuenco y su cabeza con una toalla. Inhala el vapor aromático.

Otra forma sencilla de aprovechar los beneficios de esta planta a base de hierbas es preparando un té. Simplemente pique un poco de albahaca fresca y agréguela a una tetera con agua: tres cucharadas (44 ml) a dos tazas (medio litro). Deje reposar durante cinco minutos y luego cuele las hojas del té. Si lo desea, endulce el té con miel o stevia.

La albahaca también actúa como antiséptico y puede ayudar a eliminar el acné. Infundir albahaca en aceite como jojoba o aceite de oliva y dejar reposar de tres a seis semanas. Use el aceite para calmar las picaduras de insectos o frote los músculos adoloridos.

Otros usos de la planta de albahaca

Un siglo de uso valida las plantas de albahaca como hierba medicinal y, por supuesto, ya ha dejado su huella en el mundo culinario, pero todavía hay algunas otras formas más inusuales de usar la albahaca en la cocina.

Use albahaca en lugar de lechuga en sándwiches o incluso como envoltura. Agrega albahaca (un poquito es todo lo que necesitas) y el jugo de un limón a una base de helado para helado casero. Haga mantequilla de hierbas de albahaca que se puede congelar para usar más adelante. Si desea un proyecto de regalo de bricolaje, intente hacer jabón con la hierba.

Si no tiene tiempo para hacer pesto pero necesita una forma rápida de conservar una sobreabundancia de hojas de albahaca, agréguelas a un procesador de alimentos. Pulse con un poquito de agua hasta que quede suave. Vierta el puré de albahaca en bandejas de cubitos de hielo y congele. Cuando los cubos estén congelados, sáquelos de la bandeja y colóquelos en una bolsa de plástico sellada y vuelva a colocarlos en el congelador para usarlos más tarde en salsas o sopas.


La comida siempre es mejor cuando está debidamente sazonada. Disfrutará mucho más cocinando una vez que haya dominado los conceptos básicos de las hierbas y las especias. La comida sabrá mejor, olerá mejor e impresionará a sus amigos / familiares / compañeros de trabajo / mascotas. ¡Hurra!

Voy a repasar los condimentos que guardo en mi cocina y que uso con frecuencia. No necesariamente necesitas todo esto para cocinar, solo tiendo a volverme un poco loco. )

¡Estos también se enumerarán en orden alfabético para que pueda encontrar lo que está buscando fácilmente!

¿Tiene alguna sugerencia sobre formas de usar una determinada hierba / especia o una hierba o especia que deba agregarse? Cuéntamelo en la sección de comentarios. ¡Colaboremos! :D

(Pido disculpas por las imágenes duplicadas y la que robé de wikipedia. Resulta que necesito ir a comprar algunas cosas)).


Cómo cultivar albahaca fresca rápidamente

Si compra albahaca en la tienda, tiende a ser plantas más pequeñas que saben un poco amargas y no son tan dulces como la albahaca fresca. ¡Eso es porque hay un montón de plantas apiñadas en esas macetas! Puedes traerlos a casa para plantarlos en tu jardín y será mucho más feliz y dulce.

Porque la albahaca crecerá bastante en el jardín.

Las hierbas de las tiendas de abarrotes se encuentran en macetas pequeñas o, peor aún, se cortan de raíz y se colocan en un paquete de plástico con forma de concha.

Las macetas de hierbas son las que a menudo recojo cuando las veo, porque albergan muchas plantas pequeñas que se cultivan a partir de semillas y se pueden trasplantar al jardín o una maceta en casa.

Dividir las plantas de albahaca de la tienda de comestibles y plantarlas en el jardín

Dale a tus plantas más espacio para crecer separándolas. Así es cómo.

  1. Agarre el manojo de plantas y sáquelas para exponer el cepellón.
  2. Separe suavemente las raíces de cada una de las plantas.
  3. Cuando saque una planta del racimo que tenga un sistema de raíces agradable y saludable, plántela en su jardín.
  4. Puede cosechar su albahaca cuando la necesite durante toda la temporada. Tendrá más sabor antes de florecer.

Siguiendo este proceso, cultivarás una albahaca increíble que podrás usar durante todo el verano y luego conservarla para usarla también durante los meses fríos.


Cuándo y cómo cosechar hierbas

Ya sea que las use frescas o secas, no existe una regla estricta sobre cuándo se deben cosechar las hierbas. Pero hay algunas reglas generales.

1. Tenga en cuenta la parte de la planta que estás cosechando. Tenga en cuenta que las hojas no son la única parte de las plantas herbáceas que se utilizan, las flores y las semillas también son útiles.

2. Todas las hierbas deben cosecharse temprano en la mañana. Una vez que el rocío de la mañana se haya secado, pero antes de que llegue el calor del día, es el momento perfecto.

3. Las plantas de hierbas deben estar maduras antes de ser cosechadas. Si comienza a cortar las hojas y los tallos de una planta muy joven, es posible que no quede suficiente para mantener su vida. Dependiendo de la hierba, necesitará al menos seis semanas (generalmente más) para establecerse y madurar lo suficiente para manejar un recorte.

4. Siempre intente cosechar no más de un tercio de la planta a la vez. Una vez que su planta bebé crezca, puede tomar hasta un tercio y luego darle algunas semanas para que se reagrupe. Esta es una regla general, pero no escrita en piedra: puede haber buenas razones para cosechar más temprano que tarde (ver más abajo).

5. Hay muy buenas razones para mantener determinadas hierbas podadas con regularidad; una de ellas es el “atornillado”. El atornillado hace que una planta florezca repentinamente de una vez (a menudo durante altas temperaturas). Como jardineros, a menudo queremos evitar que florezcan el mayor tiempo posible, porque las flores significan el final del ciclo de vida de la planta. En las verduras, fomentamos la floración porque es entonces cuando se produce la fruta. Sin embargo, generalmente buscamos las hojas de las hierbas, por lo que queremos mantener a raya la mayor parte de la floración.

6. La mejor manera de mantener la producción de hojas es pellizcar cualquier cosa que se parezca a una flor. Muchas veces son las anuales como el cilantro y la albahaca las que querrás vigilar. Cosecharlos a menudo mantendrá la planta en producción por más tiempo. Las hierbas leñosas y perennes como el romero y el tomillo tienden a florecer y siguen produciendo independientemente de las floraciones.

7. Si está cosechando las flores de una hierba por su aceite o sabor, querrá recolectarlas. justo después de aparecen los botones florales, pero antes de que realmente se abran. Este es el momento en que la concentración de aceite es más alta.

8. Para usar flores en manualidades, escoja las flores. después empiezan a florecer, peroantes de se han abierto completamente.

9. Si está recolectando semillas de hierbas, querrá hacerlo de plantas maduras después de que produzcan cabezas de semillas. Espere a que las vainas de semillas cambien de color y comiencen a secarse en la planta. Luego, justo antes de que se abran y se esparzan, corte con cuidado los tallos y asegure una bolsa de papel alrededor de las vainas o cabezas de semillas. Cuélguelos boca abajo en un lugar fresco y bien ventilado, y cuando se sequen por completo, caerán en la bolsa.


La mejor manera de almacenar albahaca fresca

La albahaca es una hierba delicada que tiende a marchitarse y echarse a perder rápidamente si no se almacena correctamente. Aprenda cómo almacenar albahaca fresca para que dure el mayor tiempo posible, y cómo secarla y cómo congelarla para un almacenamiento a largo plazo.

Las hierbas frescas de todo tipo son fugaces. Todos hemos tenido la experiencia de meter la mano en el refrigerador solo para encontrar lo que alguna vez fue un abundante manojo de hierbas frescas ahora marchitas y moribundas. Algunos se escabullen más rápido que otros. El peor delincuente en el departamento de la extinción es la albahaca. Sus hojas húmedas y delicadas se magullan y moldean tan fácilmente que, a menos que planee usarlo de inmediato, ¿vale la pena la inversión?

Para nosotros, ¡eso es un SÍ rotundo! Su fragancia dulce y floral es inmejorable. Solo debe tratarse de manera un poco diferente. Con un poco de cariño, su albahaca fresca puede mantenerse fresca más tiempo de lo que pensaba. A continuación, le indicamos cómo almacenar la albahaca para que dure:

1. Cómpralo en una olla

En última instancia, la mejor manera de mantener fresca cualquier planta es mantenerla viva. Basil no es una excepción. Comprar albahaca en macetas no es solo para los amantes de la jardinería. Una planta de albahaca es fácil de cuidar y fácil de encontrar. Dependiendo de la temporada, puede encontrarlo en el departamento de frutas y verduras junto con los productos empaquetados en la mayoría de las principales tiendas de comestibles. Solo llévelo a casa, busque un lugar soleado para él (en el interior si las temperaturas comienzan a bajar a los 40 grados) y manténgalo bien regado. Esto te dará hojas frescas de albahaca durante semanas para que no tengas que apresurarte.

2. Trátelo como flores cortadas (más o menos)

¿No tiene el espacio o el sol suficiente para comenzar su propio jardín de albahaca interior? No hay problema. Aún puede mantener feliz la albahaca fresca tratándola como lo haría con un ramo de flores cortadas, con una pequeña excepción: en lugar de admirarla en el centro de su mesa, la cubrirá con una bolsa de plástico. Bonito centro de mesa? En realidad no, pero tendrás mucha albahaca fresca preparada.

Paso 1: Saque la albahaca cortada del empaque y recorte la última pulgada más o menos de los tallos. Esto ayudará a que los tallos absorban agua.

Paso 2: Coloca la albahaca en una taza con unos centímetros de agua y una bolsa plástica que la cubra holgadamente. (No lo meta. ¡La albahaca necesita respirar!) Las bolsas de frutas y verduras son excelentes para esto, ya que son delgadas y livianas y no aplastan fácilmente las hojas.

Paso 3: Luego, mueva su manojo de albahaca a una pequeña esquina de su mostrador, cambiando el agua cada pocos días. Almacenarlo de esta manera hará que un racimo saludable dure poco más de una semana.

Ahora, quizás se pregunte si ponerlo en el refrigerador prolongará su vida. ¡No! Basil odia el resfriado más que todos los abuelos en Florida. Las temperaturas moderadas son la clave de su bienestar.

3. Congélalo

Si sabe que su manojo de albahaca no durará mucho más o simplemente desea conservar el dulce sabor del verano, la congelación es el camino a seguir. Antes de tirarlo al congelador, primero blanquéelo. Blanquear suena elegante, pero solo significa sumergir la albahaca en agua hirviendo brevemente y luego pasarla a agua helada para detener el proceso de cocción. El escaldado conserva el color verde brillante de la albahaca. Sin ella, la albahaca congelada se vuelve de un feo marrón-negro.

Después de blanquear las hojas de albahaca, séquelas con toallas de papel antes de congelarlas para minimizar las quemaduras del congelador y la acumulación de hielo. Puede congelar las hojas enteras o picarlas y congelarlas combinadas con unas cucharaditas de agua en bandejas para cubitos de hielo (ese es nuestro método preferido).

4. Sécalo

La albahaca seca de bricolaje supera los pantalones de las cosas compradas en la tienda que han estado en el estante por quién sabe cuánto tiempo. Tampoco necesitas ningún equipo elegante para secar la albahaca. Simplemente extienda las hojas de albahaca en una bandeja para hornear y déjelas secar en la configuración más fría de su horno (200 grados o menos) durante 2 a 4 horas o hasta que estén muy secas y desmenuzables. El único truco aquí es asegurarse de que las hojas estén realmente secas. Si hay una pizca de humedad, se enmohecerá durante el almacenamiento.

Deje enfriar la albahaca, luego desmenuce y almacene en un recipiente herméticamente cerrado. Durará de esta manera durante un año o más. Y una cosa más a tener en cuenta: una vez seca, la albahaca es más potente que cuando está fresca. Si está usando una receta que requiere albahaca fresca, pero está usando seca en su lugar, reduzca la cantidad en un tercio.


12 increíbles beneficios para la salud de las hojas de albahaca

1. Un cerebro sano

El deterioro cognitivo se ha convertido en un problema desenfrenado para los ancianos en la actualidad. Sin embargo, se han realizado estudios que muestran que el consumo de albahaca es muy útil para prevenir la degradación cognitiva. La albahaca contiene minerales como el manganeso, que se observa que aumenta la actividad del transmisor electrónico en el cerebro. Esta actividad está asociada con reflejos mentales. La hierba también contiene cobre, que puede ayudar a estimular la mente, mejorando su funcionalidad.

El metabolismo de las glicosilceramidas también está asociado con los reflejos del cerebro. Las glicosilceramidas, también conocidas como esfingolípidos, son esencialmente moléculas que actúan como un escudo protector para el cerebro. Este escudo protege el cerebro de los radicales libres y el estrés oxidativo.

2. Manejo de la artritis

La artritis es una enfermedad dolorosa que a menudo conduce a una discapacidad física. Se ha descubierto que la albahaca también contiene betacariofileno. Estos están asociados con un manejo eficaz del dolor. También son productos químicos antiinflamatorios que ayudan a aliviar la sensación de ardor en las articulaciones causada por la artritis. Un estudio realizado en ratas mostró que estaban libres de artritis debido al uso de albahaca en su dieta.

3. Manejo del estrés

La albahaca contiene compuestos como adaptógenos. Estos son compuestos que ayudan al cuerpo a lidiar con el estrés físico y emocional. El consumo de albahaca ayudará al cuerpo a mantener una funcionalidad equilibrada incluso durante eventos estresantes. Ocimum Sanctum o la albahaca santa ayuda a reducir los niveles de hormonas, así como los niveles de corticosterona en el cuerpo.

4. Propiedades anti-envejecimiento

Se encuentra lleno de antioxidantes. El daño de los radicales libres tanto en la piel como en el cerebro puede ser un factor importante para verse y sentirse viejo. Los antioxidantes de la hierba ayudarán a reducir los efectos de las células de los radicales libres y evitarán que el cuerpo y la mente soporten el estrés oxidativo.

5. Huesos fuertes

La pérdida de densidad ósea conduce a un desarrollo óseo frágil y varias lesiones y condiciones físicas relacionadas con los huesos. Esto es especialmente cierto para las mujeres porque la osteoporosis es más común en mujeres que en hombres. Como los datos nutricionales muestran que la albahaca es una excelente fuente de vitamina K, es extremadamente útil para mantener huesos sanos. La vitamina K ayuda a absorber mejor el calcio.

6. Manejo de la epilepsia

Se ha observado que su extracto reduce la actividad espasmódica en el cerebro. Otro estudio realizado en animales muestra que el eugenol de las hojas de albahaca también es beneficioso para el sistema nervioso.

7. Ayuda al metabolismo

Una buena tasa metabólica es esencial para mantener el cuerpo delgado y saludable. La albahaca es una buena fuente de manganeso, que ayuda al cuerpo a liberar enzimas que son beneficiosas para metabolizar los aminoácidos, el colesterol y los carbohidratos. También ayuda a metabolizar las vitaminas relacionadas con la glucosa.

8. Síndrome posmenstrual

Esa época del mes puede ser excepcionalmente dolorosa para al menos 3 de cada 4 mujeres. Experimentar calambres, depresión y fatiga es un síndrome posmenstrual. Sin embargo, el manganeso presente en la albahaca ayuda a aliviar estos síntomas al equilibrar las hormonas. Esto a su vez ayuda a reducir el estrés y la fatiga.

9. Fuente de energía

Contiene cobre, que es un productor vital de trifosfato de adenosina. Este es un compuesto que ayuda a eliminar los efectos de la fatiga y el agotamiento. A menudo se recomienda usar albahaca en batidos para ayudar a mantener altos los niveles de energía.

10. Antimicrobiano

Contiene compuestos volátiles que son de naturaleza antimicrobiana. En la albahaca, estos compuestos volátiles se encuentran como aceite esencial. Existen muchos otros aceites esenciales como el eugenol que ayudan a prevenir los efectos de hongos y bacterias.

11. Antioxidantes para el cáncer

Contiene fenólicos y antocianinas, que son poderosos antioxidantes. Se ha observado que estos protegen al cuerpo de las especies reactivas de oxígeno que son la principal causa de la formación de células cancerosas.

12. Ojos sanos

Contiene betacaroteno. Este es un compuesto esencial que ayuda a prevenir la degeneración muscular. La albahaca también es una buena fuente de vitamina A y ácido ascórbico que se sabe que cura el síndrome del ojo seco y la enfermedad de Stardgart.

Michael Jessimy

Michael Jessimy es un Reg. Farmacéutico, Culturista, Asesor de Nutrición, Fitness Pro. Es un escritor especializado en fitness que puede crear fácilmente piezas informativas y fáciles de leer. Michael es un redactor médico certificado y un farmacéutico calificado que hace que la redacción médica sea fácilmente comprensible para la población en general. El rango de experiencia de Michael Jessimy abarca redacción médica y farmacéutica, producción de White Paper, así como consultas sobre fitness y culturismo.


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