¿Qué es un peral de verano? Aprenda sobre las variedades de peras de verano


Por: Mary Ellen Ellis

Si le encantan las peras y tiene un pequeño huerto en casa, debe agregar una variedad de verano o dos de esta deliciosa fruta. Cultivar peras de verano le dará frutos más tempranos, y si tiene peras de otoño también le dará una temporada de cosecha más y más larga. Para los entusiastas de la verdadera pera, las peras de verano son imprescindibles.

¿Qué es una pera de verano?

Hay muchas variedades diferentes de peras, pero se pueden clasificar en dos tipos: verano e invierno. La diferencia entre ellos es cuando comienza el tiempo de cosecha. Las peras de verano están listas para cosecharse a partir de finales de mediados o finales del verano (julio o agosto) en la mayoría de los lugares, mientras que la cosecha de las peras de invierno no comienza hasta finales del verano o principios de otoño (agosto o septiembre).

Variedades de peras de verano

La mayoría de los tipos de peras de verano son de tamaño pequeño o mediano. Tienen la piel fina y se magullan con facilidad. No se almacenan bien, así que prepárate para disfrutar de frutas frescas todos los días o para conservar estas peras. Aquí hay algunos ejemplos de variedades de peras de verano para probar en el huerto de su patio trasero:

  • Bartlett. Esta es la variedad de pera más común cultivada en los EE. UU. Y en todo el mundo. No necesita otro árbol para polinizar Bartlett, pero mejorará los rendimientos. Los frutos son dorados cuando están maduros y deliciosos frescos y en postres. A diferencia de otras peras de verano, estas pueden madurar del árbol. También hay una variedad roja de Bartlett.
  • Starkrimson. Esta bonita pera roja se desarrolló como deporte en un árbol favorito de Clapp. Los frutos de Starkrimson son jugosos, dulces y florales.
  • Tosca. Las peras tosca son dulces y jugosas con una textura más crujiente que la mayoría de las demás. Se desarrolló con Bartlett y es verde, volviéndose amarillo con un rubor cuando está maduro.
  • Madriguera. Estas peras no son las más bonitas, con piel marrón opaca, pero vale la pena cultivarlas por su sabor. Las peras Warren son dulces, suaves y deliciosas.
  • Cariño. Los perales de miel son en realidad más como arbustos. Son enanos naturales y no crecen más de 2,4 metros (8 pies) de altura. Los frutos son dulces y de color marrón a rojizo.

¿Sabes cuándo elegir las peras de verano?

Es importante saber cuándo cosechar las peras de verano para aprovecharlas al máximo. Las peras de verano maduran en el árbol. Esto los hace ideales para el cultivo doméstico porque puede cosechar y usar la fruta de inmediato. Aquí hay algunas señales de que sus peras de verano están listas para disfrutar:

  • El color se ha iluminado
  • La pulpa cede un poco cuando aprietas la pera
  • Hay un aroma agradable, especialmente en el cáliz.

Por supuesto, tomar un bocado es la verdadera prueba, pero con estas señales y algo de práctica, debería poder determinar cuándo elegir peras de verano para obtener un sabor y textura óptimos.

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Pera en California

Tipos comunes

Los dos tipos más comunes de peras comerciales son las peras europeas (Pyrus communis) y peras asiáticas (Pyrus pyrifolia), nombrados según su zona de origen. Ambas especies de peras están estrechamente relacionadas con la manzana y se clasifican como "frutos de pepita", dentro de la familia de las rosáceas. Las peras europeas lideran el mercado de California, la superficie total y las toneladas de fruta producidas (Hancock y Lobos 2008 USDA 2012). En California, Bartlett es el cultivar más comúnmente cultivado porque se adapta mejor a los climas cálidos (Elkins et al.2007) y es apropiado para todo tipo de consumo, incluyendo fresco, seco, enlatado y procesado (incluyendo alimentos para bebés y jugo concentrado). ). Los cultivares Bosc y Anjou dominan la producción de Oregon y Washington, ya que son más aptos para crecer en climas más fríos. En California, 88,000 acres de Bartlett representan aproximadamente el 75% de la superficie de peras en el estado. (USDA 2014)

Las peras Bartlett pueden dar frutos con polinización o mediante partenocarpia vegetativa, sin diferencias en el rendimiento de frutos. Los Bartletts comúnmente producen frutos partenocárpicamente en California (Reil 2007). Para asegurar un cuajado de frutos a través del cruzamiento y mejorar el cuajado de frutos en un huerto partenocárpico, se pueden utilizar abejas para optimizar el rendimiento de frutos. Algunos productores de peras de California plantan árboles polinizadores para maximizar el cruzamiento, con colmenas de abejas colocadas cerca antes de la floración y extendiéndose durante todo el período de floración (Reil 2007). Los árboles cruzados tienen una tendencia a alternar osos, mientras que los rendimientos de árboles partenocárpicos son relativamente consistentes a lo largo de los años (Elkins, Van Den Ende y Beutel 2007).

Condiciones de crecimiento

Las peras crecen mejor en suelos franco arcillosos bien drenados que retienen la humedad. Se prefiere un pH ligeramente ácido a neutro para el crecimiento de las peras, mientras que los suelos alcalinos pueden provocar el amarillamiento de los árboles y la clorosis férrica (Reil 2007). Para un rendimiento óptimo, los perales necesitan de un 10 a un 20% más de agua que la evapotranspiración (ET) de referencia desde finales de la primavera hasta finales del verano (Reil 2007). El riego es especialmente importante en junio, cuando la fruta está aumentando de tamaño. La cantidad de agua de riego aplicada puede reducirse en el otoño de los años de sequía (Elkins et al. 2007).

Los cultivares de pera europeos comúnmente cultivados en California se adaptan mejor al clima cálido de California, las temperaturas cálidas de verano son necesarias para la maduración adecuada de la fruta. Sin temperaturas cálidas durante las seis a ocho semanas antes de la cosecha, las peras no alcanzarán una calidad de envío óptima (Elkins et al. 2007). Además, los perales en los condados de Sacramento, Lake y Mendocino (regiones de cultivo primarias) tienen una mayor tasa de supervivencia si se encuentran cerca de agua fría porque disminuye la incidencia de fuego bacteriano, heladas, heladas y sequías (Elkins et al. 2007).

Todos los huertos comerciales cosechan peras antes de la maduración. Los frutos maduran en el árbol hasta que alcanzan la firmeza y el contenido de azúcar mínimos necesarios para la cosecha. Las peras se cosechan temprano porque son frutos climatéricos (la temperatura y las concentraciones de etileno externas e internas afectan la maduración) y maduran rápidamente después de alcanzar su pico climatérico. Además, las peras no logran un sabor óptimo cuando maduran en el árbol (Mitcham y Mitchell 2002).


Los mejores lugares para plantar el peral de Cleveland

Los perales de Cleveland son notablemente fáciles de cultivar, a diferencia de muchos otros árboles ornamentales, que a menudo son bastante exigentes. El primer año es el más provisional. Con una plantación y un cuidado adecuados, el peral de Cleveland se consolidará rápidamente y requerirá un esfuerzo mínimo.

Plante la pera de Cleveland a pleno sol, ya que el árbol joven y maduro es intolerante a la sombra. Estas plantas ornamentales pueden ser hermosos árboles de acento, que atraen la atención hacia un punto focal individual en un paisaje de jardín. Por otro lado, muchos paisajistas eligen alinear las entradas o entradas con filas de perales de Cleveland. Si elige plantar estos perales en hileras, asegúrese de que los hoyos de plantación estén separados por unos 15 pies, ya que la extensión madura del peral de Cleveland será de entre 15 y 20 pies.

Es importante tener en cuenta las estructuras cercanas al plantar los perales de Cleveland. Evite plantar demasiado cerca de edificios o debajo de líneas eléctricas. Los perales de Cleveland tienen sistemas de raíces extensos que permanecen cerca de la superficie y, si se plantan demasiado cerca de los edificios, las raíces pueden dañar las tuberías de alcantarillado o los cimientos.

Finalmente, los perales de Cleveland son un cultivo de la pera Callery, una especie originaria de China y Vietnam. Hay varios otros cultivares de esta especie y pueden polinizar de forma cruzada. Si ha plantado otras peras Callery, como Bradford Pear y Aristocrat, proceda con cautela con la Cleveland Pear, ya que estos árboles pueden hibridar después de que las aves ayuden en la polinización de la fruta. Los matorrales espinosos producidos por esta hibridación pueden ser difíciles de manejar.

Tasa de crecimiento y altura madura

El peral de Cleveland crece de manera uniforme, por lo que incluso si elige plantar hileras de estos, la mayoría crecerá uniformemente para alcanzar entre 30 y 40 pies de alto y 15 y 20 pies de ancho. A diferencia de muchas otras plantas ornamentales, las peras de Cleveland tienen una tasa de crecimiento rápida. Espere entre 3 y 5 pies de crecimiento nuevo cada temporada. Esta preciada calidad hace que el peral de Cleveland sea una opción popular entre los jardineros y propietarios de viviendas.

Plagas, enfermedades y otras preocupaciones

Los perales de Cleveland no corren riesgo de contraer muchas plagas. La pudrición de la raíz y las manchas en las hojas se han detectado en cultivares similares, aunque el Cleveland Select suele ser inmune. Además, el peral de Cleveland es resistente al frío, sobrevivir a las zonas de resistencia del USDA 5 a 9, que es poco común entre otras peras Callery. La rotura debido a tormentas de hielo o nevadas intensas es la causa más común de muerte prematura entre los perales de Cleveland.

Finalmente, los árboles de pera Callery tienen un olor distintivo, que no siempre se describe de manera agradable. Un olor a cloro orgánico puede impregnar el área, así que asegúrese de usar otras variedades de árboles o plantas con olor agradable en las cercanías para ayudar a cubrir cualquier posible olor.

Cambios estacionales, flores y frutas

La pera de Cleveland es conocida por su disfrute durante todo el año. En primavera, las flores del peral florecen repentinamente, cubriendo las ramas grises con miles de pequeñas flores blancas agrupadas en cada rama. El verano trae hojas verdes brillantes de forma ovalada. Las flores pueden producir frutos pequeños, de no más de una pulgada de diámetro. Estas frutas no son comestibles.

Las aves a menudo comen y llevan las semillas a otros lugares, por lo que existe preocupación por la polinización cruzada. Las peras de Cleveland cambian de color drásticamente en el otoño, derramando hojas de color púrpura ciruela, burdeos, amarillo dorado o naranja ardiente según la luz solar y la composición del suelo.


  • La mayoría de las peras requieren inviernos ligeramente más cálidos que las manzanas, la mayoría no mucho más fríos que 20 ° F. Algunas variedades de peras pueden sobrevivir a temperaturas invernales de hasta -20 ° F.
  • Las peras necesitan al menos 600 horas de frío invernal, es decir, 45 ° F o menos cada año para producir una cosecha. 900 horas de frío es incluso mejor.
  • Las peras florecen a principios de la primavera. Las heladas durante el tiempo de floración harán que las flores caigan y la cosecha se arruine. En las regiones frías de invierno, proteja las peras de las heladas en el momento de la floración, coloque los árboles orientados al sur o en una pendiente donde reciban el sol y el calor de la mañana temprano y estén protegidos de las heladas persistentes.
  • Plante las peras donde estén protegidas del viento y las heladas, especialmente durante su época de floración. Plante las peras en un lugar soleado y protegido, lejos del viento.
  • Plante las peras en suelo franco bien drenado o rico en abono. Las peras pueden tolerar suelos arcillosos húmedos y pesados, aunque no son óptimos.
  • Las peras crecen mejor donde el pH del suelo es de aproximadamente 6,5.

Elija el tamaño o la forma de un peral que se adapte a su espacio de cultivo, recuerde que necesita dos o tres cultivares diferentes para garantizar la polinización y la fructificación. Las formas de los árboles incluyen:

  • Perales estándar que crecen hasta 20 pies de alto y 25 pies de ancho. Plante peras estándar al menos a 20 pies de distancia.
  • Perales semienanos que crecen hasta 15 pies de alto y ancho. Plante turbas semi-enanas a 15 pies de distancia.
  • Perales enanos que crecen de 8 a 12 pies de alto y ancho. Plante perales enanos separados por al menos 8 pies.
  • Peras entrenadas en forma de abanico y en espaldera que crecen de 11 a 13 pies de alto y ancho o más pequeño.
  • Peras adiestradas en cordón que están entrenadas para hacer crecer "brazos" a lo largo de alambres simples o dobles similares a una espaldera, estos árboles generalmente crecen hasta aproximadamente 3 o 4 pies de alto y ancho.


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