Mis chalotes están floreciendo: ¿Se pueden usar plantas de chalote atornilladas?


Por: Amy Grant

Los chalotes son la elección perfecta para aquellos que no conocen los fuertes sabores de la cebolla o el ajo. Un miembro de la familia Allium, los chalotes son fáciles de cultivar, pero aun así, podrías terminar con plantas de chalote atornillado. Esto significa que los chalotes están floreciendo y generalmente no es deseable.

Entonces, ¿qué se puede hacer con las chalotas en flor? ¿Hay chalotes resistentes a los tornillos?

¿Por qué se atornillan mis chalotes?

Los chalotes, como la cebolla y el ajo, son plantas que florecen naturalmente una vez cada dos años. Si sus chalotes florecen en el primer año, definitivamente son prematuros. Sin embargo, las plantas de chalote atornillado no son el fin del mundo. Los chalotes en flor probablemente darán como resultado bulbos más pequeños, pero aún utilizables.

Cuando el clima es inusualmente húmedo y fresco, un porcentaje de chalotes se desprenderá del estrés. ¿Qué debe hacer si sus chalotes están floreciendo?

Corta el escapo (flor) de la planta de chalote. Corta la flor en la parte superior del caldo o, si es bastante grande, córtala una pulgada más o menos por encima del bulbo, evita dañar las hojas. ¡No tires los paisajes! Los paisajes son un manjar culinario que entusiasma al chef. Son absolutamente deliciosos cocinados o usados ​​como si fueran cebollas verdes.

Una vez que se ha eliminado el escapo, el bulbo de chalote ya no se desarrollará. Puede cosechar en este punto o simplemente dejarlos o “almacenarlos” en el suelo. Si solo algunos de los chalotes se han atornillado, utilícelos primero, ya que los que no han florecido madurarán bajo tierra y podrán cosecharse en una fecha posterior.

Si el escapo ha llegado a estar completamente abierto, otra opción es cosechar las semillas para usarlas el año siguiente. Si todo lo que tiene son plantas de chalote atornilladas y una sobreoferta repentina en esa cosecha, córtelas y congélelas para su uso posterior.

Este artículo se actualizó por última vez el


Lo mejor que puede hacer con las cebollas que se han atornillado es cortar la flor o la vaina tan pronto como lo note y usar las cebollas cuando las necesite antes que cualquier otra cebolla que no se haya atornillado. Las cebollas empernadas no crecerán más, pero permanecerán en el suelo en buenas condiciones durante aproximadamente un mes. Las cebollas serán más pequeñas pero perfectamente comestibles.


Juegos de cebollas tratadas térmicamente

Este es el único método para evitar atornillar. Los juegos tratados con calor cuestan un poco más en comparación con los juegos de cebolla convencionales, pero la diferencia vale la pena el pequeño desembolso adicional si sufre este problema con regularidad.

También hay alguna evidencia de que determinadas variedades de cebolla son resistentes hasta cierto punto al atornillado. Estos son Sturon, Autumn Gold, Vulcan, Red Arrow y Stuttgarter Stanfield. Para aquellos de ustedes que cultivan chalotes, este artículo se aplica exactamente de la misma manera. Los chalotes que muestran resistencia al atornillado son Biztro, Yellow Moon, Springfield y Picasso.

Otras plagas y enfermedades comunes que afectan a las cebollas incluyen:


Cómo plantar chalotes

Los chalotes generalmente se cultivan a partir de conjuntos o bulbos, y se plantan de manera muy similar a los dientes de ajo. Se pueden plantar en otoño o primavera. En climas cálidos, el otoño es mejor en climas fríos, póngalos en el suelo a mediados de octubre o espere hasta principios de la primavera.

Separe cada bulbo y plántelos justo debajo de la superficie del suelo, a una distancia de 4 a 6 pulgadas con el extremo puntiagudo hacia arriba. A diferencia del ajo, que forma un bulbo más grande, los chalotes tienden a extenderse un poco en grupos de cinco o seis, por lo que necesitan más espacio que el ajo.

Si dejas chalotas en el suelo al final de la temporada en lugar de cosecharlas, volverán a brotar. Sin embargo, la calidad es mejor si se desenterran y se replantan. Así que guarde algunos de sus mejores bulbos para replantarlos.


Chalotes

Más fáciles de cultivar que las cebollas y con un sabor más dulce y suave, los chalotes son una excelente adición a cualquier parcela. Anthony Bennett revela cómo cultivar estos sabrosos miembros de la tribu allium

Los chalotes a menudo se pasan por alto en favor de su primo más popular, la cebolla, pero hay muchas razones por las que los jardineros de cocina deberían cultivar estos deliciosos alliums. Para empezar, ofrecen un sabor más sutil, más refinado y maduran más rápido.

Los chalotes prosperan en los mismos sitios soleados y bien drenados que las cebollas, pero se pueden plantar mucho antes en el año. Su delicada apariencia esconde un carácter sorprendentemente resistente, y una vez que estén en el suelo, tendrás que hacer muy poco. Al igual que las cebollas, la mayoría de las chalotas se inician a partir de bulbos en miniatura llamados conjuntos. Sin embargo, en lugar de hincharse para formar un bulbo grande, cada conjunto de chalotes se dividirá para formar de seis a ocho de un tamaño similar. Estos cultivos fiables y deliciosos se pueden disfrutar desde el verano en adelante y se almacenarán durante un período de tiempo increíble; no es inusual que ciertos cultivares como 'Pikant' u 'Ouddorpse Bruine' permanezcan sanos hasta por un año.

Al igual que con otros alliums, los chalotes prefieren crecer en un lugar bien drenado que haya sido abonado para una cosecha anterior. Los suelos arenosos buenos y firmes son ideales, al igual que el franco. La arcilla producirá una cosecha satisfactoria, siempre y cuando se mejore con abundante abono para asegurar un drenaje adecuado.

Elija un área que esté a pleno sol y prepare el terreno lo antes posible para que tenga la oportunidad de asentarse durante el invierno. Excave el área en otoño y, si el suelo no se enriqueció con materia orgánica antes de cultivar la cosecha anterior, agregue un solo balde de compost o estiércol bien podrido por metro cuadrado.

Durante el invierno, el suelo se asentará para formar un lecho. Antes de plantar, rastrille el nivel del suelo y agregue una pizca de un fertilizante orgánico de uso general, como sangre, pescado y huesos. Este último impulso de nutrición ayudará a las raíces a establecerse y le dará a su cultivo el mejor comienzo posible.

La forma más fácil de cultivar chalotes es plantando conjuntos. Estos bulbos inmaduros se pueden comprar en centros de jardinería, pero para la mejor elección de variedades, vale la pena recurrir a empresas de semillas especializadas. Estos proveedores podrán garantizar el stock más saludable y libre de virus. Como guía, espere que un kilo de chalotes produzca alrededor de 4-5 kg ​​de bulbos útiles. En condiciones ideales, puede tener la suerte de lograr una cosecha mucho más abundante.

Tradicionalmente, los conjuntos se plantan en el día más corto del año (21 de diciembre) y se recolectan en el más largo (21 de junio). Sin embargo, las condiciones en diciembre rara vez son adecuadas para obtener cultivos en el suelo, por lo que a menudo es mejor plantar sus conjuntos a fines del invierno o principios de la primavera, desde mediados de febrero hasta fines de marzo, o principios de abril en las partes más frías del país. También puede comenzar las partidas en noviembre para pasar el invierno y obtener una cosecha más temprana. La siembra en otoño aumenta el peso final de su cosecha y tiene fama de mejorar el sabor. Sin embargo, esto solo es posible en suelos bien drenados, lejos de las bolsas de escarcha. Para comenzar, simplemente empuje sus juegos en el suelo para que su mitad inferior o tres cuartos estén enterrados. En suelos más pesados, es posible que deba crear un taladro y espaciarlos antes de alimentar la tierra con la mano para enterrar los bulbos. Coloque cada juego a 15 cm de distancia con 25 cm entre filas.

Una alternativa a la siembra de otoño es llenar macetas de plástico de 7 cm con compost multipropósito en enero y agregar un juego a cada contenedor. Mantenga las macetas ligeramente regadas en un invernadero, marco frío o túnel de plástico; no requerirán ningún calor adicional. Cuando los brotes han brotado y han alcanzado unos 5 cm, el cultivo está listo para transferir a los lechos de hortalizas en el exterior.

Los conjuntos recién plantados deberán vigilarse cuidadosamente hasta que hayan echado raíces. Sabrá que esto ha sucedido porque comenzarán a disparar y luego crecerán rápidamente. Aunque es resistente a las heladas, la congelación y descongelación repetidas del suelo pueden forzar la salida del suelo, así que empuje hacia atrás cualquier que se haya movido. Del mismo modo, esté atento a los que han sido arrancados por pájaros hambrientos en invierno, ya que necesitarán reafirmarlos.

Los conejos y otros mamíferos de jardín a veces pueden cortar la parte superior de los brotes jóvenes. Si esto se convierte en un problema, cubra su cultivo con una red o vellón hasta que los bulbos hayan crecido y estén menos expuestos a la vida silvestre.

Los conjuntos que se inicien en macetas bajo techo deberán moverse a los mismos espacios que los que se plantaron directamente en el suelo. Con sus brotes creciendo rápidamente, es muy probable que los contenedores se llenen de raíces en esta etapa. Intente transportar los juegos antes de que se atasquen. Simplemente golpee la chalota para sacarla de su olla y haga un agujero en el suelo preparado con una paleta. Reafirme el cepellón en su lugar y riegue en las plantas.

Una vez que las chalotas han echado raíces y han brotado con éxito, hay muy poco que hacer más que esperar la cosecha. Puede ayudar al proceso desyerbando entre los grupos de bulbos que se forman. Solo use una azada si puede estar seguro de que no dañará las raíces poco profundas; de lo contrario, elimine las plantas no deseadas a mano. Los chalotes son relativamente compactos y su naturaleza que ahorra espacio significa que el deshierbe no debería llevar una gran cantidad de tiempo. Necesitará regar solo en el clima más caluroso.

El atornillado, o la producción prematura de semillas, no debería ser un problema para las plantas de crecimiento rápido, a menos que ocurra un clima particularmente caluroso. Si observa tallos de flores alargados, córtelos para que el cultivo no se vea comprometido; si se dejan crecer, las plantas pondrán su energía en la reproducción en lugar de producir verduras sabrosas. Elija una variedad resistente a los tornillos si quiere asegurarse de evitar el problema.

Hacia fines de junio o principios de julio, puede ayudar a que maduren los grupos de chalotes quitando suavemente la tierra de los bulbos. Esto los expondrá al sol y favorecerá la maduración. Si no quiere arriesgarse a dañar las raíces, deje la tierra en su lugar; aún tendrá una buena cosecha, aunque puede llevar un poco más de tiempo.

Los chalotes están listos para levantarse cuando el follaje se ha vuelto amarillo y comienza a marchitarse. Esto será en cualquier momento desde julio hasta finales de agosto. Para cosechar su cosecha, coloque un tenedor de borde debajo de cada grupo y sacuda los bulbos para sacarlos del suelo. Si el clima es cálido y no llueve, deje que las chalotas se sequen en el suelo; de lo contrario, colóquelas en rejillas elevadas en un lugar cálido y bien ventilado, como un invernadero.

Después de unos días, deberían haberse secado lo suficiente como para quitar el exceso de barro y las pieles sueltas. En esta etapa, corte el follaje ahora completamente marchito y almacene los chalotes. Sepárelos en bulbos individuales o déjelos en grupos que se puedan romper cuando sea necesario.

Solo mantenga chalotes sanos que estén limpios y secos. Guárdelos en una red abierta o en un par de medias viejas y cuélguelos en un lugar fresco y seco. Pueden permanecer así hasta la primavera siguiente y los cuidadores más largos durarán hasta que la siguiente cosecha esté lista para levantarse. Alternativamente, puede encurtir pequeños bulbos de chalota en vinagre para añadir un toque crujiente a las ensaladas.

Mes a mes

Enero

Plante una cosecha temprana de chalotes en macetas individuales de 7 cm de compost multipropósito bajo techo. Manténgalos cuidadosamente regados mientras echan raíces.

Febrero

Comience a plantar chalotas al aire libre en un terreno preparado. Agregue un aderezo de fertilizante de uso general antes de comenzar.

Marcha

En la mayor parte del país, la mejor época para plantar chalotes es a principios de marzo. Cubra los conjuntos de modo que solo la cuarta parte superior de cada uno asome por el suelo.

Abril

Termine la siembra a principios de abril. Proteja los brotes jóvenes de los animales hambrientos con redes o vellón hasta que sean lo suficientemente grandes como para no ser molestados por estas criaturas.

Mantenga los lechos de chalotes libres de malezas para que los grupos puedan comenzar a formarse sin trabas. Haga esto a mano si es posible para evitar dañar las raíces de su cultivo con una hoja de azadón.

Riegue las chalotas en climas muy secos, ya que comienzan a crecer durante los largos días del verano.

Quite la tierra de la base de cada grupo para ayudar a que los bulbos maduren. Levántelos tan pronto como el follaje se haya vuelto completamente amarillo.

Agosto

Seque los grumos levantados en un lugar aireado. Este proceso de "curado" es esencial para que se almacenen con éxito durante varios meses.

Septiembre

Esto debería ser lo último en que estarán listas sus chalotes. Guarde los bulbos en mallas o mallas, o encurtir los más pequeños en vinagre para disfrutar con ensaladas y sándwiches.

Octubre

Empiece a preparar el terreno para la cosecha del próximo año. Excave bien y, si es necesario, aplique abundante abono de jardín o estiércol bien descompuesto para mejorar el drenaje.

Noviembre

Termine de preparar la tierra y, si su parcela tiene un microclima suave, plante algunos conjuntos de chalotes de otoño para obtener una cosecha grande y sabrosa para cosechar durante el verano siguiente.

Diciembre

Si no ha decidido qué cultivar, ahora es un buen momento para elegir sus variedades de chalote mientras compila su pedido de semillas para el próximo año.

En escabeche y en rodajas

La mayoría de las chalotas se conservan en vinagre o se almacenan para cortarlas frescas como base sabrosa para sopas y guisos. Diferentes cultivares se prestan a diferentes usos, así que guíese por la descripción de una variedad para asegurarse de elegir una chalota adecuada. Los bulbos alargados más grandes son los que se deben elegir para cortar. Estos pueden alcanzar hasta 4 cm de diámetro y serán un lujoso sustituto de las cebollas. "Mikor" y "Jermor" son buenos ejemplos.

Los bulbos en escabeche se preparan con chalotes más pequeños, ya sean variedades de rodajas pequeñas o tipos cultivados específicamente para este propósito, como "Picasso". Quite la piel y luego empaquételos en frascos con tapa esterilizados antes de llenarlos con vinagre encurtido. Este último está ampliamente disponible en los supermercados, pero si no puede encontrar ninguno, simplemente espolvoree un poco de especias para encurtir en las chalotas preparadas y rellene los frascos con un vinagre de malta de calidad. Para un calor suave, agregue algunos chiles enteros.

Temas relacionados del foro

Chalotes: variedades para probar

Ambición F1

Cultive este ejecutante resistente a pernos y libre de virus a partir de semillas. Es muy productivo y los bulbos tienen un sabor delicioso.

Hative De Niort

Una chalota muy atractiva con una piel suave y perfecta y una hermosa forma. Elija estos si desea exhibir sus bulbos en ferias de verduras.

Jermor

Esta variedad altamente calificada es una de las mejores para cocinar, gracias a su sabor intenso y su hábito de cultivo largo y fácil de cortar. Es una buena opción para la cocina francesa.

Matador F1

Los chalotes como este ganador del premio RHS Award of Garden Merit también se pueden cultivar a partir de semillas. La recompensa aquí son altos rendimientos de deliciosos bulbos de color rojo intenso.

Mikor F1

Elija esta variedad para platos de estilo francés. Cuenta con una piel de color cobre rojizo y carne teñida de rosa, además de que tiene bolsas de sabor. También es especialmente adecuado para almacenar.

Ouddorpse Bruine

La variedad de mayor duración, se puede mantener en buen estado durante meses en un lugar seco y aireado. Los bulbos deliciosamente aromáticos tienen un color rosa pálido.

Picasso

Con su hermosa piel roja y su sabor suave, "Picasso" es la elección perfecta si está cultivando chalotes específicamente para encurtir. También es muy resistente al atornillado.

Pikant

Plante este cultivar a principios de enero para obtener una excelente cosecha de chalotes tempranos de excelente sabor. Los pequeños bulbos de piel roja también se mantienen muy bien.

Sombrero de copa

Estos bulbos versátiles y de sabor suave son excelentes cocidos o en escabeche. Son de color dorado brillante y se almacenan bien.

Luna amarilla

Temprano para madurar, "Yellow Moon" es una buena opción para plantar muy temprano en el año y es resistente al atornillado. Como sugiere su nombre, los bulbos redondos tienen una piel de color amarillo brillante.

Chalotes de semilla

Cada vez hay más chalotes disponibles para comenzar desde la semilla. Si bien los conjuntos son casi libres de preocupaciones, la siembra de semillas también tiene sus ventajas: los bulbos no tendrán los problemas de calidad de un cultivo obtenido a partir de material vegetativo. Esto significa que se garantiza que su cosecha estará libre de virus y bacterias que a veces pueden contaminar los conjuntos. Los chalotes híbridos F1 cultivados con semillas se han criado para dar el mayor vigor, los mayores rendimientos y, en la mayoría de los casos, las mejores capacidades de almacenamiento. También son mucho más lentos de atornillar.

La siembra puede tener lugar en marzo o abril en sembradoras de 1 cm de profundidad, con semillas espaciadas alrededor de 1 cm. Cada uno crecerá para formar un solo bulbo de chalote (no un grupo completo), que estará listo para levantarse a partir de finales de agosto, unas semanas más tarde que una cosecha sembrada. Tanto los chalotes amarillos como los de piel roja, como "Matador" F1, están disponibles para crecer a partir de semillas.

Haz crecer tu propia revista
25 Phoenix Court, Hawkins Road,
Colchester, Essex, CO2 8JY
Reino Unido

Copyright © Publicaciones Aceville Ltd.

  • Foro de Grapevine
  • La cama de hierbas
  • Buscador de asignaciones
  • En la trama
  • El molino de flores
  • Escaparate de frutas y verduras
  • Vegging
  • Operaciones encubiertas
  • El intercambio de semillas
  • Técnicas de cultivo
  • Nuevos brotes
  • Fuera de contexto
  • Jardinería de vida silvestre
  • Tener control completo
  • En la cocina
  • Sentirse afrutado
  • Asesoramiento de adjudicación
  • Sobre la cerca

Registrado en Inglaterra y Gales No 04109672
Dirección de la oficina registrada: Suite E, 2nd Floor, The Octagon, Middleborough, Colchester, Essex, CO1 1TG


¿Por qué se atornillan mis chalotes? - Qué hacer con los chalotes en flor - jardín

Tengo dos plantaciones de chalotes de sol rojo, un lote que compré y planté esta primavera (bien). Los otros, mis propios conjuntos, los pusieron en octubre pasado, y ahora todos hacen cabezas de flores.
¿Por qué? y que puedo hacer con ellos?
¿Está bien simplemente cortar las cabezas?

Creo que cuando se dispara, indica su respuesta a un estrés de algún tipo, y se dispusieron a producir semillas antes de morir. Como se ha iniciado el proceso, no creo que realmente pueda detenerlo, pero podría intentar cortar las espigas de las flores y usar los bulbos primero, aunque no creo que aumenten de tamaño como la siembra de primavera. Otros más conocedores que yo podrían dar consejos más alentadores, pero solo los he plantado en la primavera. :rastrillo:

Muy bien, Sheila, tienden a salir disparados si ha habido un freno en el crecimiento, generalmente una ola de frío. Solía ​​hacerlo durante los conjuntos de cebollas de invierno, pero perdí mucho con la floración, por lo que ahora use conjuntos tratados con calor (plantados en primavera) y crezca a partir de semillas. Retire las cabezas de las flores, estarán bien para comer pero no se almacenarán bien.

Como Sheila y Karen dicen que se debe al frío, al ser bianuales, una ola de frío engaña al bulbo haciéndole creer que ha sido invierno y cuando el clima se vuelve cálido producen una flor. Son bastante comestibles, no estoy seguro de cómo serían en escabeche.

Bill, puedes salvar algo de los que se han vuelto demasiado sembrados. Déjalos secar como de costumbre, cuando estén secos, levántalos y quítales el tallo de la semilla, obtendrás un bulbo de la base de cada uno de ellos. Supongo que te refieres a chalotes cuando dices conjuntos y no conjuntos de cebollas,: no estoy seguro: si se trata de cebollas, no es aconsejable plantarlas para que hibernen en el suelo. :sí:

Archivos adjuntos:

Hay algunas cebollas japonesas que puede pasar el invierno después de sembrarlas en verano. Suelen ser de uso inmediato como continuación de las cebollas almacenadas, lo que proporciona un suministro continuo. Los chalotes plantados en otoño no es algo que yo haga, ya que has encontrado que no es muy exitoso debido a la naturaleza de floración bianual (deben plantarse y cosecharse en el mismo año, sin invierno en el medio). Use los plantados en octubre como cebollas para ensalada, ya que es excelente después de recibir un disparo de la espiga de la flor ... que tiende a volverse fibrosa. También guardo mis propias chalotas para plantar y las comienzo alrededor de febrero en macetas o módulos para que enraicen y broten de manera se colocan como plantaciones en lugar de conjuntos inactivos. Esto le da una ventaja inicial y si adelgaza algunas, obtendrá algunas de las mejores cebollas de primavera / ensalada de la oferta, además de dar a las demás la oportunidad de aumentar su volumen.

Gracias a todos,
Seguiré ese consejo y me ceñiré a la siembra de primavera en el futuro.
Tener al menos dos lotes significa que todavía puedo encurtir algunos y Mary puede usar los demás en guisos.

No hago ningún cultivo durante el invierno ahora, excepto el ajo y las chalotas, e incluso comienzan primero en el invernadero. estaba perdiendo demasiado, los productos cultivados en primavera todavía se ponen al día o no están tan atrás ...

Sí, Mickey, solo para frotarlo, noté hoy que mi elefante Garlic, plantado en invierno, también ha comenzado a salir disparado. Hey ho. Más por la olla.

¡Pensé que había publicado esta respuesta, así que lo hago de nuevo! El ajo elefante se convierte en semilla, se supone que… así es como crece. Probé ajo elefante hace unos 6 años que se fue a pique, así que lo arranqué, llamé a los alguaciles y me dijeron que se suponía que debía hacerlo, cualquier posibilidad de decirle a sus clientes que dije ... déjelo en ……

Como dijiste Mick. Siempre van demasiado semillas, pero siempre forman bonitas pepitas, las he plantado durante años y he tenido buenos resultados.

Archivos adjuntos:

Saludos MickeyP, Allan Ahora que lo pienso, el primer lote de Elephant Garlic (el año pasado) también se fue a la semilla y los corté., Tal como lo hice esta mañana o ayer.
Hay uno o dos que aún no lo han hecho, así que les dejaré hacer sus cosas.


Ver el vídeo: Como sembrar una alheli


Artículo Anterior

Podar un arbusto en un árbol: aprenda a podar arbustos en árboles

Artículo Siguiente

La uva de lirio de los valles es una nueva variedad con excelente sabor. Principales características, ventajas y desventajas de la variedad.