La calabaza no está madura: consejos para madurar la calabaza en los jardines


Por: Caroline Bloomfield

Su temporada de crecimiento está llegando a su fin y su calabaza no está madura. Tal vez ya esté experimentando un clima helado y su calabaza verde inmadura todavía languidece en la vid. Aún puede salvar su cosecha de calabaza con unos simples pasos. La calabaza verde inmadura no tiene por qué ser desechable. Siga leyendo para conocer algunos consejos sobre la maduración de la calabaza.

Cómo madurar la calabaza

Con un cuchillo afilado y estéril, retire todas las frutas de calabaza de sus vides, dejando una pulgada o dos (2,5 a 5 cm) de tallo en cada una. Lávelos con cuidado y concienzudamente con agua y jabón suave y enjuáguelos bien. Además, una excelente manera de asegurarse de que no transporten moho o bacterias al proceso de maduración es sumergirlos en un poco de agua fría que tenga un poco de lejía. Nueve partes de agua por una parte de lejía es suficiente. Si no están súper limpios, podrían desarrollar manchas de enfermedades transmitidas por el suelo a medida que maduran.

Una vez que estén secas, coloque las frutas de calabaza en un lugar cálido y soleado. Debe estar entre 80 y 85 grados F. (27-29 C.), con una humedad de entre 80 y 85 por ciento. Una mesa de invernadero o un alféizar soleado pueden ser perfectos para que su calabaza verde inmadura se cure y termine el proceso de maduración. Evite colocarlos cerca de otras frutas durante este período de curación.

Período de tiempo para la maduración de la calabaza

Revise su calabaza curada de vez en cuando, volteándola cada pocos días para asegurarse de que estén madurando de manera uniforme. Pueden pasar hasta dos semanas antes de que finalmente estén maduros y listos para almacenar.

La calabaza no está madura hasta que la cáscara se vuelve firme y dura y la fruta tiene un color uniforme.

Guarde su calabaza madura en un lugar fresco y seco donde la temperatura se mantenga entre 50 y 55 grados F. (10-13 C.). Una despensa fresca o incluso una caja en el sótano funciona bien. Dado que no maduraron naturalmente en la vid, primero querrá usar las maduras a mano.

Nadie quiere desperdiciar alimentos perfectamente hermosos del jardín. Guardar y curar su cosecha de calabaza verde inmadura proporcionará un gran manjar para tener a mano durante las estaciones frías.

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Cómo madurar la calabaza después de recolectarla

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¿Cuánto tiempo tarda la calabaza en madurar por completo?

La calabaza, a veces etiquetada como calabaza de invierno, irónicamente se arrastra a través de una cosecha abundante y prominente en caso de que se siembre a partir de la primavera, en contra de su nombre. La calabaza demora entre 110 y 120 días en madurar, así que asegúrese de dejar reposar la cosecha hasta que la cáscara esté firme y se vuelva beige, naranja pálido o bronceado dorado intenso a merced de diferentes variedades.

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¡El momento tan esperado para comenzar la cosecha de calabaza!

Si tienes camas elevadas de calabaza durante años, debe haberse dado cuenta de que cultivar calabaza es una negocio de jardinería de invierno por sentimientos viscerales. Optar por plantar sus semillas en la primavera y cosechar los frutos en el invierno ayudará a que sus calabazas crezcan en sus mejores formas.

Colocar la mayor parte de su cosecha en la vid y esperar hasta finales de otoño e invierno antes de que se acerquen a finales de septiembre u octubre son consejos cruciales para que la calabaza logre por completo la piel gruesa deseada para el tesoro de invierno, suponiendo que haya cosechado su calabaza antes de la cosecha. primera helada.

Tenga cuidado con el pronóstico del tiempo, ya que una helada amarga irritará su calabaza y producirá un mayor riesgo de pudrición. Y otra cosa para atrapar, por favor siembre las semillas de la primavera para no perder el momento más clemente para cosechar su cosecha cuando cultivo de calabaza butternut.

Calabaza Butternut completamente madura con corteza beige mate

¿Cómo saber cuándo está lista la calabaza?

Hasta ahora, aquí hay algunos consejos que aprenderá para identificar el punto de maduración de su calabaza:

Por longitud

Casi todo butternut calabaza madura alrededor de 8-12 pulgadas de largo, mientras que las calabazas de verano como la variedad de empanadas muestran signos de puntos maduros a las 6 pulgadas ya. Pero, de nuevo, dependiendo de las prácticas y variedades agrícolas distintivas, como si está empleando tácticas de jardinería orgánica o no en particular, los tamaños a los que crece la calabaza variarán en consecuencia.

Considerablemente, el suelo fértil nutrirá calabazas maduras más grandes. Día tras día, recuerde vigilar de cerca la calabaza y controlar su longitud. Una vez que la calabaza deja de crecer, está casi lista para ser recolectada.

Por color de corteza

No es realmente fácil elegir si todavía tiene un tono verdoso con rayas de color verde oscuro. Una vez que la calabaza está madura, las líneas se desvanecen a lo largo de la cáscara. Estén atentos durante algunas semanas más y serán testigos de la transición de color.

Su calabaza estará lista para cosechar cuando tenga un tono beige mate, dorado intenso o naranja pálido cerca del tallo con una cantidad insignificante de rayas verdes. Esto es totalmente distinguible con la cáscara cerosa y resbaladiza de la calabaza inmadura.

Calabacín joven y verde

Por la apariencia del tallo

Todavía no está maduro, al menos no hasta que los tallos verdes y blandos no se hayan podrido en absoluto. Cuando el tallo se ha vuelto arrugado, ennegrecido y duro, la calabaza está lista para ser recolectada.

La calabaza no está madura si su uña puede atravesar la cáscara

Sintiendo la corteza

En un sentido más directo, use su uña para sentir el cáscara de calabaza y vea si puede perforar la piel. Quizás si aún puede, entonces la cosecha de alguna manera no está perfectamente madura. En el lado exterior de la calabaza madura, la piel será rugosa y difícil de perforar.

Por sonido

La calabaza está hecha internamente en un 80% de pulpa, lo que significa que oirá un eco profundo cuando la toque (el sonido debe ser una serie de agudos BUM, BUM, BUM). En el caso de calabazas tiernas o en mal estado, debe haber un sonido vago (bim, bim, bim).

Por prueba de agua a través de la fuerza flotante de Arquímedes

Deje que el efecto multiplicador del agua determine si su calabaza ha madurado o no. Trabajando de manera idéntica a un mecanismo de prueba de huevos, si la calabaza se hunde profundamente en el fondo después de ser arrojada al agua, entonces está lista para recoger.

Por otro lado, si flota hacia arriba, entonces tu calabaza todavía está verde o se ha estado pudriendo.

Uso de herramientas para cortar la calabaza de la vid en lugar de torcerla manualmente


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@ ddljohn-- Técnicamente, la vid muestra si la calabaza está lo suficientemente madura para cosechar o no. Si la vid está verde y viva, aún no está lo suficientemente madura. Si está marrón y seco, está maduro y listo para cosechar.

Yo personalmente sigo la regla de los 95 días. Espero 95 días después de plantarlos para cosecharlos. Ese es el tiempo que tarda la calabaza en madurar. ddljohn 25 octubre 2013

@ SarahGen-- Yo diría que cosechelos ahora, si algo está tratando de comérselos.

La mayoría de la gente dice que la calabaza no madura después de que se quita de la vid. Estoy en desacuerdo. Si está cerca de la época de la cosecha (una semana o dos), aún pueden madurar después de la recolección. He cosechado calabazas que eran en su mayor parte verdes y todavía se volvían de un color tostado. Solo tuve que dejarlo en un lugar seco con mucha luz solar.

Obviamente, si las condiciones son las adecuadas, es mejor dejar que maduren por completo porque esto sí afecta el sabor. Pero si la primera helada se acerca pronto o si hay depredadores, es mejor cosecharlos. SarahGen 25 de octubre de 2013

Mi calabaza tiene un color tostado, pero todavía tiene algunas vetas verdes. ¿Puedo cosechar ahora o debo esperar otra semana? Quiero cosecharlos ahora porque creo que algo está masticando las hojas.


Cómo madurar la calabaza después de la cosecha temprana

imagen bonnieplants.com

Ya sabes que se recomienda cosechar calabazas cuando están maduras en la vid. Pero, cuando el invierno llega temprano, debe cosecharlo pronto, ya que esta calabaza no sobrevivirá a las heladas. Entonces, ¿cómo podemos hacer para madurar la calabaza después de cosecharla temprano?

Después de cortar la calabaza de la vid con un cuchillo afilado, sostenga el cuerpo de la calabaza y lávelo con agua jabonosa. Enjuague bien. Después de eso, debes preparar una solución con una parte de lejía y nueve partes de agua. Sumerge la calabaza en esta solución.

A continuación, limpie la calabaza con un trapo absorbente. De esta manera, puede evitar que la calabaza contraiga enfermedades transmitidas por el suelo. Entonces, ¿Cuándo está lista la calabaza para comer?? Bueno, todavía necesita continuar el proceso antes de poder comer la fruta. Debe colocarlo en un lugar con una temperatura de 80-85 F.

Deje la calabaza en ese lugar durante unos 10 a 14 días. No olvide darles la vuelta cada dos o tres días. Posteriormente, guárdelos en un área fresca y seca donde la temperatura sea de alrededor de 50-55 F. Esta área también debe estar bien ventilada y lejos de frutas maduras como las manzanas.


El período de crecimiento y cosecha

Cultivar calabacines es fácil y sencillo. A pesar de su otro nombre, esta verdura se cultiva mejor durante el verano o cuando el clima es más cálido. Necesita pleno sol para crecer completamente. Basándonos en ese período de siembra, podemos concluir cuándo recoger la calabaza. Eso debería ser antes de la primera helada durante el invierno.

Aparte de la exposición directa constante al sol, este vegetal crece en suelos cálidos, sobre todo en un área montañosa invertida para proporcionar algo de espacio para que las vides se extiendan. Por supuesto, necesita un riego regular. Es muy emocionante ver brotar tu propia planta. Pero entre 60 y 110 días, ha llegado el momento gratificante que estabas esperando. Ahí es el momento de recoger la calabaza y disfrutar de unos buenos platos.


Tienda curado calabazas a aproximadamente 50 ° F (10 ° C) con aproximadamente 60 por ciento de humedad, un cobertizo o garaje será suficiente. Fresco y seco son los mejores almacenamiento condiciones para calabazas. Calabazas expuesto a temperaturas inferiores a 45 ° F (7 ° C) se ablandará y se pudrirá.

Calabaza y las calabazas que se han helado o congelado comienzan a descomponerse tan pronto como se han descongelado. Es posible que no se puedan utilizar poco después de un escarcha y ciertamente no pueden soportar un almacenamiento prolongado con sus pieles protectoras comprometidas.


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