La planta herbácea comestible anual o bienal berro (Lepidium sativum), también llamada berro o chinche, es una especie del género Bugweed de la familia Crucífera. Irán es considerado su patria, pero hoy en día, en estado salvaje, se puede encontrar en Egipto, Etiopía y también en Asia (desde Pakistán hasta la costa este del mar Mediterráneo). En el territorio del Mediterráneo moderno, el berro se cultiva desde la antigüedad. Con el paso del tiempo, el cultivo de la cultura comenzó a desarrollarse en todo el territorio europeo.

Breve descripción del cultivo.

  1. Aterrizaje... Las semillas se siembran en campo abierto de marzo a septiembre. En condiciones ambientales, la siembra de semillas se lleva a cabo en octubre - marzo. Las plántulas se plantan en suelo abierto desde la segunda quincena de abril hasta mediados de mayo.
  2. Iluminación... Crece bien en un lugar soleado y con poca sombra.
  3. Cebado... El suelo puede ser cualquiera, lo principal es que sea nutritivo y moderadamente húmedo, ligeramente ácido o neutro.
  4. Regando... Es necesario humedecer el suelo de forma sistemática. Cuando se cultiva al aire libre durante los períodos secos, el riego se realiza todos los días.
  5. Fertilizantes... Esta cultura no se alimenta. Todos los fertilizantes necesarios se aplican al suelo durante la preparación del sitio para plantar plántulas o para sembrar.
  6. Reproducción... Semillas
  7. Insectos dañinos... Pulgas crucíferas.
  8. Enfermedades... Pata negra y otras podredumbres.
  9. Propiedades... Se refiere a las plantas dietéticas.

Características del berro

La altura de los berros varía de 0,3 a 0,6 m. El arbusto tiene una raíz simple, así como follaje desnudo y brotes de color gris verdoso. Las placas de las hojas inferiores son pinnadas simples y pinnadas dobles, las del medio son pinnadas triples y las superiores son sólidas, de forma lineal. El color de las flores puede ser rosa o blanco. La fruta es una vaina. La floración se observa en junio o julio. El berro se cultiva tanto en interior como en suelo abierto.

Es muy fácil cultivarlo en casa. Los jardineros consideran que el berro es la planta más sencilla que crece bien en el alféizar de la ventana:

  1. La primera cosecha se puede recolectar solo 15 días después de que aparezcan las plántulas.
  2. Las cortas horas de luz no lo perjudican y también crece bien en una pequeña sombra parcial.
  3. Para plantar una planta de este tipo, puede tomar cualquier contenedor.
  4. El material de semilla se puede comprar en cualquier tienda especializada, incluso en verano, incluso en invierno.

Berro. Creciendo en el alféizar de una ventana desde la siembra hasta la cosecha.

Plantar berros para plántulas.

A que hora sembrar para las plántulas.

Si no tiene la oportunidad de cultivar berros en campo abierto, se puede cultivar en interiores durante todo el año, mientras que la siembra de semillas se lleva a cabo regularmente a intervalos de 1-1.5 semanas. Sin embargo, si tiene una parcela de tierra, la siembra de semillas se puede llevar a cabo directamente en suelo abierto de forma sistemática de marzo a septiembre y, si lo desea, en octubre-marzo, cultivarlas en interiores.

Al cultivar en el alféizar de una ventana, se recomienda alternar entre diferentes variedades de berros, en este caso, tendrá constantemente verduras frescas y sabrosas que contienen una gran cantidad de vitaminas.

Características del cultivo a partir de semillas.

Para cultivar esta planta en casa, debe elegir un recipiente, cuya altura debe ser de 8 a 10 centímetros. La siembra de semillas se puede realizar en una mezcla de suelo preparada, o se distribuyen uniformemente sobre la superficie de algodón húmedo, papel de filtro o papel secante. Hay jardineros que cultivan berros en una olla grande junto a otras verduras y hierbas. Las variedades de lechuga rizada se ven muy atractivas en tales plantaciones mixtas.

Cultivo de berros en el alféizar de una ventana

En el fondo del recipiente seleccionado (bandeja, caja, olla o recipiente), se debe colocar una capa de sustrato o algodón, cuyo grosor debe ser de 20 a 40 mm. Puede llenar el recipiente con fibra de coco, una esponja, vermiculita, aserrín, mezcla preparada para flores o plántulas. En este caso, no se recomienda utilizar tierra de jardín, ya que puede infectarse con huevos de escarabajo pulga crucífera, que pueden causar graves daños a los berros. El material de semilla se distribuye uniformemente sobre la superficie del sustrato y se rocía con una capa delgada de mezcla nutritiva de suelo. Los cultivos se riegan con una botella rociadora, se cubren con vidrio (película) en la parte superior y se retiran a un lugar oscuro hasta que aparecen las plántulas. Después de la aparición de los primeros brotes, se retira el refugio y el contenedor se transfiere a un lugar soleado. En esta etapa del desarrollo de las plántulas cultivadas en casa, necesitan una temperatura del aire de aproximadamente 6-8 grados, el hecho es que se forma un fuerte sistema de raíces en la frescura de las plantas. Después de que la primera placa de hojas verdaderas crece en las plántulas, se reorganizan en un lugar más cálido, donde no será superior a 15 grados. Si las plántulas se mantienen calientes, se alargarán, se desgastarán y, al final, se caerán. La maceta con plántulas se gira 180 grados todos los días, en este caso, las plantas podrán recibir una iluminación uniforme.

El berro es una planta que necesita un largo día de luz. Sin embargo, si es corto, esto no afectará negativamente el desarrollo de los arbustos, ya que esta cultura tiene una maduración inusualmente temprana. En este sentido, al crecer en el alféizar de una ventana, no es necesario iluminarlo adicionalmente. Después de que las plantas tengan entre 8 y 10 centímetros de altura, córtelas con unas tijeras y úselas para preparar comidas saludables.

Regando

Al cultivar berros en casa, debe humedecerse sistemáticamente con una botella rociadora y regarse de manera oportuna. No permita que el sustrato se seque o que la humedad del aire sea demasiado baja, ya que esto tiene un efecto extremadamente negativo en los arbustos. Comienzan a envejecer rápidamente, su follaje se vuelve áspero y aparece un amargor en su sabor, el tallo se estira y comienzan los brotes. En este sentido, los expertos recomiendan no plantar cultivos junto a dispositivos de calefacción.

Fertilizante

La primera alimentación con urea se realiza durante la formación de la primera placa foliar verdadera en las plántulas, para ello se prepara una solución nutritiva, que consta de 10 litros de agua y 25 gramos de urea. Esta alimentación se realiza sobre la hoja. Cuando hayan pasado 7 días, verter la mezcla de suelo con una solución que consta de 10 litros de agua, 10 gramos de sal de potasio, la misma cantidad de sulfato de amonio y 20 gramos de superfosfato. Después de cortar la cosecha, el sustrato se riega nuevamente con fertilizantes complejos, gracias a los cuales las plántulas en crecimiento recibirán nutrientes. También puedes alimentar a los berros con el fertilizante líquido Rainbow, para ello se prepara una solución nutritiva de baja concentración.

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Cultivo de berros al aire libre

Aterrizaje

En suelo abierto, la siembra de semillas de berros se realiza desde mediados de abril hasta la segunda quincena de mayo (dependiendo de las condiciones climáticas de la región). Por ejemplo, en la región de Moscú, la siembra se lleva a cabo más tarde que en Moldavia y Ucrania, pero antes que en Siberia. Puede comenzar a sembrar semillas solo si el suelo en el área se descongela a una profundidad de al menos 40 mm y el aire se calienta hasta 6-8 grados. La siembra de invierno en vaina también es adecuada para el cultivo, se realiza en octubre antes de que comiencen las heladas.

Para el cultivo de berros, se recomienda elegir un sitio con suelo de reacción neutra o ligeramente ácida, mientras que sus mejores predecesores son: cebollas, patatas, remolachas y otros cultivos de raíces. Solo aquellas parcelas en las que se cultivaron representantes de la familia Cabbage antes no son adecuadas para cultivar un cultivo. Será muy bueno si el sitio está iluminado por el sol por la mañana y sombreado al mediodía. La preparación del sitio debe realizarse en otoño, para esto, se excava y se agregan al suelo 20 gramos de superfosfato, 5 kilogramos de estiércol podrido y 15 gramos de cloruro de calcio por 1 metro cuadrado del sitio. En primavera, inmediatamente antes de la siembra, se recomienda agregar sulfato de amonio al suelo.

La siembra de semillas se lleva a cabo en ranuras, cuya profundidad no debe ser más de 0.5-1 centímetros, mientras que la distancia entre las filas debe ser de 10 a 20 centímetros. Las plántulas de berro pueden soportar una caída de temperatura de menos 5 grados, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que se congelen.

Reglas básicas para crecer

Es muy fácil hacer crecer una cultura en su sitio. Lo más importante es recordar que para un crecimiento y desarrollo normales, cada planta necesita un área nutricional de aproximadamente 10 centímetros cuadrados. En este sentido, las plántulas de crecimiento denso deben adelgazarse, de lo contrario, su follaje será pequeño y también aumentará la probabilidad de que sean derrotadas por enfermedades fúngicas. Cuando los arbustos estén regados, afloje suavemente la superficie del suelo entre ellos, mientras elimina todas las malezas del sitio.

Si se eligió un área sombreada para cultivar tal vegetación, entonces será posible cultivarla allí hasta el otoño, mientras que las semillas se siembran regularmente en los pasillos (en promedio, una vez cada 5-7 días). Si el sitio está soleado, entonces el cultivo de berros termina con el inicio de los días calurosos, porque los brotes de los arbustos comienzan debido a la alta temperatura del aire. Es posible comenzar a cultivar nuevamente en un área bien iluminada solo en agosto.

Regando

Cuando se cultiva en una cama de jardín, el berro se riega con regularidad. Durante el período seco, se realizan abundantes riegos todos los días, especialmente en verano. Si llueve con regularidad, el número de riegos se reduce a uno en tres días. Y durante las lluvias prolongadas, el sitio no se riega en absoluto, porque debido a la gran cantidad de agua en el suelo, los arbustos se vuelven frágiles y se ven afectados por enfermedades fúngicas. En el caso de que la planta carezca de humedad, esto afectará negativamente su sabor, y también hará que los arbustos disparen y los dañen con insectos dañinos.

Fertilizante

Es necesario alimentar el cultivo con mucho cuidado, pues desde el momento de la siembra hasta la cosecha, pasa muy poco tiempo, durante el cual los nitratos no tienen tiempo para ser procesados. En este sentido, los expertos aconsejan aplicar todos los fertilizantes al suelo durante la preparación del sitio para sembrar o plantar. En el caso de que, antes de sembrar berros en el suelo, no haya tenido tiempo de fertilizarlo, entonces debe alimentar a la planta muy raramente y usar una solución nutritiva de una concentración muy débil para esto.

¿Qué se puede cultivar después del berro?

En el área donde crecieron los cultivos verdes, puede cultivar legumbres, cebollas, pepinos, tomates y papas. Dado que el berro con representantes de la familia de la col tiene enfermedades y plagas comunes, no se recomienda plantarlos en esta área durante varios años.

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Plagas y enfermedades del berro

Enfermedades del berro

Dado que el berro madura muy rápido, simplemente no tiene tiempo para enfermarse. Al menos en el sitio no hay destrucción masiva de arbustos. Sin embargo, si el líquido se estanca constantemente en el suelo, debido a esto, las plántulas pueden enfermarse con una pierna negra y, a menudo, aparece podredumbre en los arbustos durante las lluvias prolongadas. Es mejor desenterrar y destruir las plantas afectadas, mientras que puedes volver a sembrar los berros, pero en una zona diferente. No se recomienda rociar los arbustos con preparaciones fungicidas, ya que esto puede dañar su cuerpo.

Insectos dañinos

La pulga crucífera es el mayor peligro para la cultura, que puede dañar a todos los miembros de la familia Crucífera. Para limpiar el área de la plaga, en un buen día caluroso, los arbustos se tratan con una decocción de tabaco o se polinizan con polvo de tabaco. Para evitar la aparición de este insecto dañino en el sitio, es necesario cumplir estrictamente con las reglas de rotación de cultivos y colocar las áreas con cultivos de repollo alejadas entre sí.

Tipos y variedades de berros.

Solo hay tres tipos de berros de jardín, llamados cultivares:

  1. De hojas enteras... Esta especie combina variedades tardías de hoja ancha con una gran roseta horizontal, que alcanza de 5 a 6 centímetros de altura y de 19 a 21 centímetros de ancho. Las mejores variedades incluyen: Ducat, Whole-leaf y Broadleaf.
  2. Rizado o rizado... Variedades de maduración media o precoz con rosetas no muy grandes semicerradas o elevadas, que alcanzan unos 17 centímetros de diámetro, que consisten en placas foliares muy cortadas. Las variedades más populares son Azhur, Curchavy, Curly berro, Fine Kerld, Garten Krause.
  3. Sembrando o diseccionado pinnado... Las variedades pertenecientes a esta especie se encuentran entre variedades rizadas y de hojas enteras. Las placas de hojas débilmente diseccionadas se ensamblan en una gran roseta semielevada. La mayoría de las veces, los jardineros eligen variedades como: de hoja estrecha, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.

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Propiedades del berro: daño y beneficio.

Propiedades medicinales del berro

Se sabe que el 90 por ciento de los berros consiste en un líquido estructurado que satura de humedad las células del cuerpo humano. Además del líquido, dicha planta contiene carbohidratos complejos, proteínas, grasas y fibra. Contiene muchas vitaminas, incluso más que una naranja. Por ejemplo, los brotes y el follaje contienen vitaminas A, E, K, C, vitaminas B (ácido fólico, niacina y colina). En el berro también están presentes varios minerales, a saber: potasio, selenio, magnesio, manganeso, zinc, fósforo, cobre, calcio y hierro.

Los expertos aconsejan incluir el berro en su dieta diaria, gracias a esto, puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar prostatitis, cataratas y tumores malignos. También se recomienda para personas con enfermedades de la tiroides, porque contiene yodo. El cultivo se usa en el tratamiento de cálculos renales y colelitiasis, y en enfermedades del tracto respiratorio, también se usa para trastornos del sueño, trastornos nerviosos y depresión. Y esta planta es capaz de eliminar el dolor y la hinchazón durante la inflamación de las articulaciones. Con la deficiencia de vitaminas en primavera, el berro también es muy útil.

En la medicina alternativa, el jugo de berros se usa para la anemia, la tos, el escorbuto y también para hacer gárgaras en caso de dolor de garganta y para fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. La raíz triturada se usa externamente para agrandar la glándula prostática, así como para tratar heridas. Además, los ungüentos se elaboran a partir de la raíz, que se utilizan para alergias, sarna y escrófula. Se hace un polvo a partir de una planta de este tipo, que puede reemplazar los emplastos de mostaza.

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Contraindicaciones

A pesar de todos los beneficios de los berros, los expertos no recomiendan comer más de tres cucharadas grandes de verduras picadas al día, de lo contrario puede provocar problemas digestivos y renales. No se recomienda comerlo para colitis, gastritis y duodenitis. Cualquiera puede usar los fondos hechos sobre su base, ya que en este caso no se encontraron contraindicaciones.


Empezamos a cultivar berros en casa.

Hay muchas variedades de ensalada verde, se cultiva de formas completamente diferentes. Hoy en día, los jardineros experimentados han descubierto que se puede plantar berros sin agregar tierra, en una base de gasa. Este método de cultivo es muy conveniente y económico.


Cultivo de plántulas de gatsania a partir de semillas en casa.

Al elegir cuándo plantar gatsania cultivada a partir de semillas, vale la pena tener en cuenta la zona climática. Las plantas se plantan en el suelo cuando pasa el peligro de las heladas, en la segunda quincena de mayo.

Las semillas de Gatsania se cosechan después de la floración. Se ven un poco raros porque son muy peludos. Las semillas se esparcen en una capa uniforme sobre un alféizar soleado. Cuando estén lo suficientemente secos, dóblelos en un sobre para guardarlos. No es necesario refrigerar las semillas.

Sembrando semillas

  1. Las semillas se siembran en febrero - marzo.
  2. La siembra se lleva a cabo en macetas, gatsaniya germina lo suficientemente rápido, después de 2-3 días. En climas fríos, vale la pena adelantar la fecha de siembra lo más posible a una fecha posterior, de lo contrario las plántulas llegarán demasiado pronto. Cubra las semillas con una fina capa de película, mantenga la temperatura ambiente a 25 ° C, humedad suficientemente alta.
  3. Febrero. Dispara en 3 días.
  4. Plántulas en 2 semanas.
  5. Principios de marzo.
  6. 20 de marzo. Después de que la planta madure (aproximadamente 3 semanas), se debe hacer una selección, plantando en macetas de turba.
  7. En una semana. Al trasplantar, las macetas se seleccionan con un diámetro de 9-10 centímetros. La temperatura se mantiene al menos a 18 ° C.
  8. Plántulas en mayo. En campo abierto, la siembra de plántulas se realiza con un paso de 20 × 20 cm.

Puede sembrar semillas directamente en el suelo a fines de abril, las plantas florecerán en aproximadamente un mes.

Gatsania se puede propagar con esquejes propios o comprados. Para la propagación vegetativa, la planta madre debe ser grande y tener hojas sanas.


Plagas de plantas

Las principales plagas de la planta son la pulga crucífera y la mariposa de la col. Pueden dañar los berros y estropear toda la cosecha, por lo que vale la pena saber cómo combatir las plagas.

Cuando aparecen los escarabajos pulgas, debe disolver el polvo de tabaco o la ceniza de madera en agua en una proporción de 1: 2, respectivamente, y rociar la planta con la solución. Las pulgas también le temen al frío, por lo que puedes verter agua helada sobre los berros.

La lucha contra las mariposas es más difícil, no se pueden usar agentes químicos, por lo que la única salida es quitar las malas hierbas y excavar la tierra entre las hileras antes de plantar las semillas. Pero si la mariposa apareció más tarde, solo se puede eliminar atrapándola.

¡Importante! No se recomienda utilizar productos químicos para tratar la planta, ya que permanecen en la superficie de las hojas y prácticamente no se lavan. Comer verduras de este tipo puede ser perjudicial para su salud.

El berro es una planta que se puede utilizar como alimento durante todo el año. Crece antes y más rápido que otros tipos de lechuga y no contiene menos nutrientes. Por eso se recomienda introducirlo en la dieta de forma habitual.


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