¿El melón es una verdura, una baya o una fruta?


El melón es un cultivo agrícola antiguo y valioso, conocido por su sabor y cualidades dietéticas. Esta fragante fruta contiene muchas vitaminas y minerales que son beneficiosos para la salud humana.... El melón es un producto único que no solo tiene un sabor delicioso, sino también ciertas propiedades medicinales. Entonces, ¿qué tipo de planta exótica es esta? Un melón es una baya o una fruta, averigüémoslo ahora.

¿El melón es una fruta, una baya o quizás una verdura?

Es bastante difícil dar una respuesta inequívoca a esta pregunta, sin embargo, existen varias hipótesis sobre este tema, y ​​cada una de ellas tiene sus propios argumentos indiscutibles.

Debido a la extraordinaria dulzura de la fruta, muchos clasifican al melón como fruta.... Además, el melón se encuentra a menudo en una variedad de ensaladas de frutas, postres y refrescos. Sin embargo, el hecho de que las frutas sean las que crecen en un árbol o arbusto contradice el carácter frutal del melón. Después de todo, el melón crece en melones, similar a las sandías y calabazas.

La versión de que el melón es una baya también merece una atención especial. El melón crece en el suelo, como muchos tipos de bayas., y también tiene algunas características de las bayas, como: la presencia de semillas duras en el interior, una piel fina en el exterior y un centro jugoso. Desde el punto de vista de la botánica, los frutos de los melones se consideran bayas, pero atípicos. Más a menudo, se llaman bayas falsas, pero también hay un nombre separado, calabaza.

Es bastante inusual atribuir el melón a los cultivos de hortalizas, pero los biólogos encuentran esta versión bastante lógica. Después de todo, no olvide que las frutas comestibles que crecen en plantas herbáceas se consideran vegetales. El melón tiene un largo tallo herbáceo, lo que también indica su origen vegetal.... Además, el melón pertenece a la familia de la calabaza y tiene una relación innegable con el pepino, el calabacín y la calabaza.

Entonces, ¿qué es el melón? ¿Baya, verdura o fruta? Esta pregunta permanece abierta hasta el día de hoy, pero para la persona promedio no juega un papel decisivo. Valoramos el melón por su sabor único y abundancia de beneficios para la salud.

Descripción y características botánicas del melón.

El melón es un cultivo herbáceo anual perteneciente a la familia de la calabaza. Una planta de melón del género de los pepinos. El melón tiene un tallo largo y rastrero, que alcanza los 3 metros de largo. La fruta del melón es una calabaza de semillas múltiples.

El sistema de raíces del melón es bastante impresionante y ramificado., capaz de retener la humedad durante mucho tiempo. Entre todas las plantas de melón, el melón es el que más necesita suelo fértil y luz solar.

Este cultivo agrícola se origina en el norte de África y el noroeste de la India. El melón es una cultura tan antigua que está presente en los dibujos egipcios realizados hace más de 6 mil años.

¿Cómo crece un melón?

El melón es una planta sureña termófila que requiere mucha luz. Prefiere el calor e incluso la sequía más que la humedad. La humedad máxima permitida para este cultivo de melón es del 60-70%.... El melón tiene un sistema de raíces masivo, gracias al cual puede extraer la humedad a una profundidad de 1 metro.

Esta planta necesita mucho espacio libre para un desarrollo activo y un crecimiento cómodo.

Al elegir un lugar para plantar melones, se debe dar preferencia a las elevaciones en el suelo, donde es poco probable que se acumule agua. Además, al plantar, debe evitar los lados sombreados y concentrarse en las áreas más soleadas.

Para la germinación de semillas, se requiere una temperatura de al menos +15 grados, y para un mayor crecimiento y desarrollo de la planta a partir de +28 grados y más.... Por ejemplo, la temperatura óptima para las variedades de melones del sur es + 33 / + 37 grados. Cuando el termómetro cae por debajo de +15 grados, el melón deja de crecer.

Maduración del melón

Los melones maduran en la segunda quincena de agosto-septiembre.

Los factores decisivos en la recolección de melones son las condiciones climáticas y la región de su crecimiento.... El siguiente factor es la variedad de melón, con un período de maduración temprana, media o tardía. Además, la tasa de maduración está influenciada por: la cantidad de fertilizantes, la frecuencia de riego, la composición estructural y mineralógica del suelo, la protección contra plagas y enfermedades.

La madurez de un melón suele estar determinada por el olor de la fruta y el color de la piel. La fruta madura jugosa emite un aroma dulce y floral con ligeras notas de vainilla, miel, piña e incluso pera.... Si no hay un olor pronunciado, entonces es demasiado pronto para quitar la fruta.

Contenido y composición calórica

El melón es un producto bajo en calorías, perfecto para los días de ayuno. La pulpa de melón tiene un 90% de agua, por eso alivia tan bien la sed.

El contenido calórico de un melón depende en gran medida de la variedad de calabaza y de las condiciones para su cultivo. Calorías promedio por 100 g - 33 kcal:

  • Proteínas - 0,6 g
  • Grasa - 0,3 g
  • Hidratos de carbono - 7,4 g

El melón contiene: pectinas, almidón, fibra dietética (celulosa), ácidos grasos saturados y orgánicos, así como cenizas.

La limpieza del cuerpo de toxinas se debe en gran parte a la presencia de una cantidad significativa de pectinas. Además, las pectinas tienen un efecto positivo sobre el metabolismo y respiración del tejido intracelular.

Los beneficios del melón para el cuerpo

A pesar de que la calabaza de miel consiste solo en glucosa y agua, sin embargo, sus frutos están repletos de una gran cantidad de los oligoelementos más valiosos.

  1. Debido a la cantidad significativa de calcio, potasio y magnesio en la composición de la calabaza solar, hay fortalecimiento de los vasos sanguíneos, el trabajo del corazón mejora y se mejora el proceso de circulación sanguínea.
  2. El melón contiene suficiente cantidad de ácido ascórbico, que juega un papel importante en fortalecer la inmunidad humana.
  3. Un componente indudablemente importante de esta falsa baya es el yodo. Por eso, es recomendable comer melón. para prevenir problemas de tiroides.
  1. El hierro, el cloro y el fósforo no son minerales menos importantes en la composición del melón que una persona necesita todos los días. Debido a su importante cantidad de hierro, el melón es extremadamente útil para la anemia (anemia).
  2. La fibra de melón tiene efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, por lo tanto, se recomienda su uso en personas con un proceso digestivo lento y un metabolismo alterado. Además, el melón hace un excelente trabajo eliminando el colesterol de los vasos sanguíneos.
  3. El melón se usa activamente en cosmetología debido a la abundancia de vitamina A en su delicada pulpa. Las mascarillas de melón dan elasticidad a la piel., mantener la juventud y detener los procesos inflamatorios. Y el caroteno hidrata perfectamente, incluso las pieles muy secas.

La decocción casera de melón es el mejor remedio para las manchas de la edad. Debe aplicar una decocción en forma de lociones en las manchas de la edad 2 veces al día durante 15-20 minutos, y luego simplemente limpiarse la cara. El ligero efecto blanqueador es visible después de 2 semanas de uso.

Melón en la dieta de una mujer embarazada.

El melón tiene un contenido bastante alto de ácido fólico (vitamina B9), que es esencial para la salud de la mujer. Es gracias al ácido fólico que el consumo de melón durante el embarazo es beneficioso, tanto para la futura madre como para el bebé. Este ácido mejora las propiedades de la leche materna y ayuda a la mujer a tener un feto. Comer un melón mientras se lleva a un bebé puede compararse con tomar un multivitamínico.

Una ventaja adicional de la calabaza de miel es su la capacidad de eliminar el exceso de líquido del cuerpo de una mujer embarazadareduciendo así la hinchazón.

Se recomienda comer el melón por separado del resto de la comida y tratar de no combinarlo con ningún producto lácteo.

Contraindicaciones

El principal peligro del melón radica en que se come en exceso., que es la causa del desarrollo de hipervitaminosis (sobresaturación excesiva con vitaminas).

No olvide que el melón es un producto independiente que no debe mezclarse con platos principales. De lo contrario, es puede causar pesadez de estómago y diarrea.

El melón debe ser tratado con precaución por aquellas personas que tienen predisposición a aumentos repentinos de azúcar en sangre.

Recetas de melón

El melón se puede utilizar para preparar una variedad de platos, desde los más triviales hasta los extraordinarios. El mejor recordatorio del verano será una fragante compota de melón. Para el invierno, puedes preparar mermelada de melón o mermelada. Un pastel de frutas fragante y fragante, cuyo ingrediente principal es el melón, no dejará indiferente a ningún comensal en su mesa. Además, el melón es una excelente alternativa a las manzanas en charlotte y agrega dulzura de miel a la cazuela de cuajada. Y no hay necesidad de hablar de cócteles y batidos de melón refrescantes y elegantes en el verano.

Ensalada de pollo con melón

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo hervida - 2 piezas
  • Melón pequeño - 1 ud.
  • Pimienta blanca molida - agregar al gusto
  • Sal al gusto
  • Limón - 1 ud.
  • Mayonesa - 100g
  • Eneldo - 1 manojo
  • Ajo - 2 dientes

Preparación:

Es necesario pelar el melón de las semillas y la cáscara, luego picar la pulpa en cubos pequeños. Cortar el filete de pollo en trozos medianos y mezclar con el melón. Añadir sal y pimienta al gusto.

Salsa:

Picar finamente el eneldo y los dientes de ajo, agregarlos a la mayonesa. Vierta jugo de limón sobre esta mezcla y mezcle bien. Luego, condimentamos nuestra ensalada con esta salsa.

Desayuno de requesón y melón

Ingredientes:

  • Melón - 1 cuña
  • Requesón - 1 vaso
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Crema agria - 3 cucharadas
  • Miel - 1 cucharada

Preparación:

Muele la cuajada en una licuadora, luego mézclala con crema agria hasta que quede suave. Ralle las zanahorias en un rallador fino, luego mézclelas con la masa de cuajada resultante. Agrega miel.

Al final, picar finamente el melón, mezclar todo bien y servir.

Tiempos antiguos El melón se consideraba un manjar exquisito y se servía exclusivamente a la realeza e importantes invitados extranjeros.que tenías que sorprender. Y los esculapianos medievales argumentaron seriamente que el melón es una panacea para muchas enfermedades graves. Una cosa que sabemos con certeza, el melón es definitivamente un producto valioso y saludable.


Biología vegetal

Como cualquier planta leguminosa, los guisantes se dividen en variedades y tipos. Dos grandes grupos, el descascarillado y el azúcar, contienen una gran cantidad de variedades y variedades de guisantes.

El pelado se caracteriza por una especie de capa de pergamino en el interior de los frijoles. Se utilizan para la conservación. Azúcar, por el contrario, sin saltadores, se consume en las primeras etapas de maduración, cuando los guisantes están muy tiernos y jugosos.

En general, los guisantes tienen flores bisexuales que se autopolinizan.

La parte rizada crece activamente con abundante riego y altas temperaturas.


La sandía y el melón son bayas, frutas o verduras, ¿por qué?

Solo, por favor, razonablemente, y no porque "nos enseñaron". ¡Explique por favor!

Y luego cuatro adultos discutían hoy, cada uno realmente convencido de su propia versión. Por lo general, me quedé en estado de shock por la sorpresa.

Enseñaron a todos de manera diferente. En la escuela nos enseñaron que los pepinos y los tomates son vegetales, pero resulta que son frutas sin azúcar, ya que se forman a partir del ovario. Y las verduras son las que crecen en el suelo y no tienen semillas. Se trata de patatas, zanahorias, remolachas, es decir, tubérculos.

La sandía y el melón son bayas excelentes porque crecen en arbustos y tienen muchas semillas.

De hecho, la pregunta resultó ser difícil. Y parece que se pueden escribir artículos científicos sobre este problema :) Tanto en botánica como en filosofía.

Las verduras y las frutas son términos culinarios.

Además, miramos las definiciones de sandía y melón en la Gran Enciclopedia Soviética, en la Enciclopedia Médica y en los libros de referencia. Las definiciones se dan clara y claramente, prácticamente en todas partes iguales. Destacaré en negrita lo principal para resolver la cuestión planteada.

Entonces nos enfrentamos al gran problema del siglo :) No, no es gracioso, esto es realmente un problema, porque antes en las escuelas a todos se les enseñaba que una sandía es una baya, y un melón para algunos de los profesores era una fruta. , para alguien - una verdura. PERO

recuerde que las verduras y las frutas son conceptos culinarios y pueden incluir y. aquí nos enfrentamos a un gran problema, ya que diferentes fuentes indican diferentes datos.

Según los datos de la gran enciclopedia soviética, enciclopedia médica y libros de referencia, resulta que los conceptos de la vida cotidiana y la botánica se confunden, y los propios científicos están confundidos sobre si el melón y la sandía se clasifican como frutas o verduras.

En la "Enciclopedia Médica Popular" / Cap. ed. B. V. Petrovsky. - M., 1979. vemos lo siguiente, que confirma que y melón y sandía son verduras.

Pero en la Gran Enciclopedia Soviética, por ejemplo, vemos lo siguiente

Por cierto, para los que piensan que la sandía es una baya. La Gran Enciclopedia Soviética es lo que escribe sobre las bayas.

Resulta que llamar baya a una sandía está mal. Una baya, una fruta con una piel fina, pulpa y una gran cantidad de semillas dentro de la pulpa, aún debe distinguirse de frutos de baya, por ejemplo, manzanas y solo calabaza.

Las frutas y verduras, como términos culinarios, varían la lista de productos incluidos en ellas, no solo en diferentes países, sino incluso dentro de un país, en diferentes ciudades, escuelas, incluso familias como están acostumbrados. Pero, en principio, la sandía y el melón son verduras.

Comenzaré con lo que, de hecho, son las frutas y verduras. Literalmente, "fruta" (o fruta en inglés) es una palabra latina que se traduce al ruso como "fruta", de ahí las expresiones algo inusuales para nuestro oído: fruto del amor (en ruso lo conocemos como "fruto del amor", es decir, es decir, "niño", pero el original será "fruta" :-)), o frutos de mar ("mariscos").

En consecuencia, "vegetal" (o vegetal en inglés) significa literalmente "algo vegetal".

Por lo tanto, el fruto (fruto) es lo que se formó cuando se polinizó la flor. Y en este sentido, las frutas serán sandías, melones, tomates y pepinos con berenjenas. Pero los vegetales reales son los tubérculos y las plantas de tallo (como el perejil o los espárragos).

Pero. El idioma ruso es rico, por lo tanto, además de la división formal en frutas / verduras, también distinguimos bayas y nueces, y tubérculos y melones. Por tanto, si para un occidental la sandía es una fruta, para nosotros es un cultivo tradicional del melón.

Abordo este problema filosóficamente. Que cualquier planta del jardín sea a priori vegetal, es decir, algo que crezca en el jardín y dé fruto. No importa si son tubérculos, hojas o calabazas. Es solo lo que cultivamos como alimento. Pero por la botánica sabemos que cualquier planta tiene un fruto que le es peculiar únicamente a ella oa un grupo de plantas similares. Todas estas frutas tienen sus propios nombres: una baya, una caja, una calabaza, incluso una oreja. Es decir, una verdura es el nombre de la planta en sí y una baya es el nombre de su fruto. La sandía y el melón se clasifican como melones con una fruta llamada calabaza. No es del todo una baya, pero sí una fruta muy cercana. Después de todo, ¿qué es una baya? Una fruta con una cáscara dura y relativamente dura, pulpa jugosa y huesos. Una sandía lo tiene todo: relativamente su tamaño, una cáscara delgada y dura, pulpa y una gran cantidad de semillas. Lo mismo ocurre con un melón o incluso un pepino. Entonces puedes llamar a la fruta de una sandía una baya, como la planta misma, una verdura.


Especies de melón

Los melones son famosos por su gran selección de especies varietales. Las frutas difieren no solo en sabor, sino también en tamaño, forma e incluso color. Además, se hace una distinción en cuanto a maduración, hay representantes de maduración temprana que maduran en dos meses, y hay de maduración media, necesitan tres meses.

Los melones turcomanos y uzbecos son especialmente populares, tienen un sabor especial que solo se puede obtener cuando se cultivan en un clima asiático seco.

"Cantalupo"

El representante de la variedad Cantaloupe tiene una forma esférica reconocible con pulpa anaranjada.

Los frutos son ricos en nutrientes, a saber:

  • magnesio
  • potasio
  • Vitamina B
  • cobre.

La variedad es la poseedor del récord por la cantidad de ácido ascórbico que contiene, se aportarán 250 gramos del producto con una dosis diaria.

El melón tiene una corteza acanalada teñida de marrón grisáceo. Una fruta madura puede pesar hasta cinco kg. La verdura es famosa por su buen sabor, jugosidad y aroma.

"Galia"

Otra sabrosa variedad de melones Galia, criada por criadores israelíes, pero que crece con éxito en melones rusos. Los frutos se distinguen por su pulpa de color amarillo brillante y corteza marrón.

En frutas jugosas, puede encontrar un almacén de vitaminas y antioxidantes, pectina. Es esta variedad de melones la que las personas que hacen dieta incluyen con mayor frecuencia en sus dietas, 100 gramos de producto fresco contienen solo 38 kcal.

"Azúcar"

Fruta dulce y fragante de forma ovalada con pulpa verde pálido o cremosa. Los melones "Sugar" son uno de los representantes más populares entre los residentes de verano rusos. Esta variedad no tiene pretensiones, por lo que crece bien y se llena de madurez en las regiones del sur y en la zona central del país.

En promedio, un melón crece hasta 3,5 kg con el cuidado adecuado y la fertilización oportuna. Se distingue por una dulzura especial, pero tiene una composición de nutrientes menos rica que sus contrapartes. Aunque existe un conjunto de vitaminas, minerales y una serie de otros elementos importantes necesarios para una persona.


Reglas básicas para la selección y almacenamiento de melones.

Para elegir un melón jugoso y dulce, debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones de los expertos:

  1. Oler... La fruta debe dar un aroma dulce y agradable. Si el olor se desprende de la hierba o está completamente ausente, es mejor no tomar este ejemplo.
  2. Si golpea la cáscara, entonces el sonido de una fruta madura debe amortiguarseen lugar de expresado.
  3. Peso... Una muestra más pesada indicará que dicha fruta está madura.
  4. La cola debe ser gruesa y seca., y la cáscara del otro lado es suave y ligeramente flácida.
  5. Superficie exterior... Se encuentran rayas verdosas en especímenes inmaduros. En un buen fruto, la superficie tiene un color uniforme sin daños, signos de descomposición, manchas y abolladuras. El color y la forma dependen de la variedad y el patrón de la red debe ser denso.
  6. El melón no debe ser muy duro al tacto. - este es un signo de inmadurez. Pero la estructura blanda de la fruta, por el contrario, sugiere que está demasiado madura.
  7. Al cortar esta planta de la familia de la calabaza, las semillas deben ser grandes y estar separadas sin problemas.... Las venas longitudinales y las semillas de color gris, a menudo huecas, son un signo de la presencia de nitratos. El aroma de melón no se expresa y en su mayoría está ausente.

Los melones se pueden almacenar hasta la primavera a una temperatura de 0. + 3 ° C. Es mejor elegir variedades tardías para el almacenamiento. Cortada en trozos, la fruta se puede conservar en el frigorífico durante varios días. Los trozos de pulpa a menudo se secan y secan para un almacenamiento más prolongado. También puedes poner la pulpa picada en un recipiente, verter jarabe de azúcar y congelar.

Los melones se pueden llamar de diferentes maneras: frutas o verduras, pero desde un punto de vista biológico, son bayas falsas: calabazas. Estas frutas dulces y jugosas pueden traer muchos beneficios al cuerpo humano, pero también tienen contraindicaciones que debes conocer para no dañarte a ti y a tus seres queridos.


Ver el vídeo: Pica-Pica - El Baile de la Fruta Videoclip Oficial


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